雖然生鮮零售是萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)，但實(shí)際上生鮮的生意并沒(méi)有那么好做，生鮮品因不易存儲(chǔ)，損耗高，同時(shí)還會(huì)涉及到非標(biāo)準(zhǔn)化的加工過(guò)程等問(wèn)題，讓很多零售商家的生鮮經(jīng)營(yíng)困難重重。

在智慧零售的背景下，數(shù)字化技術(shù)的升級(jí)和運(yùn)用將成為生鮮行業(yè)逆襲突圍的重要利器?？泼}智海鯨生鮮行業(yè)解決方案通過(guò)數(shù)字化、可視化的技術(shù)手段，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)基于總部的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，實(shí)現(xiàn)降本增效。

01 精準(zhǔn)的毛利計(jì)算，合理客觀

生鮮商品從進(jìn)貨到銷(xiāo)售價(jià)格變化頻繁，各環(huán)節(jié)損耗記錄不清晰，按照日常商品計(jì)算利潤(rùn)不客觀。

作為一款具有專業(yè)的生鮮特性、符合生鮮行業(yè)精細(xì)化管理的信息系統(tǒng)，科脈·智海鯨(生鮮版)可實(shí)現(xiàn)生鮮商品以及普通商品的數(shù)字化高效管理，擁有兩種毛利核算模式，設(shè)置生鮮商品專用毛利核算機(jī)制，合理體現(xiàn)生鮮商品銷(xiāo)售盈利情況。

基于生鮮商品的核算加入了損耗計(jì)算：即時(shí)發(fā)生，即時(shí)計(jì)算，可對(duì)分級(jí)、分割、日清特殊商品獨(dú)立計(jì)算毛利，毛利按日、按商品單獨(dú)計(jì)算毛利報(bào)表，毛利核算更合理。

02 全程數(shù)字化采配，降低損耗

生鮮商品發(fā)生損耗的環(huán)節(jié)多，損耗原因多種多樣，自然損耗與人為損耗界定不清，商品損耗管理難度高。

科脈·智海鯨(生鮮版)提供專業(yè)生鮮商品采購(gòu)、配送管理模式。把生鮮商品與普通商品兩種管理模式區(qū)分開(kāi)來(lái)，相互補(bǔ)充，為企業(yè)連鎖化、專業(yè)化管理提供擴(kuò)展支撐。

專業(yè)生鮮商品采購(gòu)管理模式，可按天匯總生成生鮮商品專用采購(gòu)訂單，生鮮要貨情況一目了然，有效提高企業(yè)生鮮采購(gòu)計(jì)劃準(zhǔn)確性、及時(shí)性。

對(duì)商品進(jìn)行分級(jí)管理，建立相同進(jìn)價(jià)，不同品項(xiàng)，不同售價(jià)的果蔬管理體系，針對(duì)各等級(jí)商品提供銷(xiāo)售情況報(bào)表、損耗報(bào)表、利潤(rùn)報(bào)表等，實(shí)現(xiàn)生鮮商品的高效管理。

03 數(shù)字化經(jīng)營(yíng)管理，降低成本

對(duì)傳統(tǒng)生鮮行業(yè)而言，很多崗位都是專人專崗，如生鮮采購(gòu)員、門(mén)店生鮮管理人員等等，陳列、稱重、品項(xiàng)維護(hù)鄧工作繁重，而且大部分銷(xiāo)售環(huán)節(jié)全手工管理，效率低下，生鮮商品管理人力成本很高。

不僅如此，生鮮商品商品價(jià)格調(diào)整頻繁，每天的銷(xiāo)售調(diào)整+促銷(xiāo)價(jià)+時(shí)段打折價(jià)，價(jià)格變化快，參與因素太多，耗材費(fèi)用高，價(jià)格復(fù)核人力投入也多。

科脈·智海鯨(生鮮版)的專業(yè)生鮮商品配送管理模式，引導(dǎo)生鮮工作人員輕松完成門(mén)店分貨揀貨配送出庫(kù)，不需要人工輸入重量，系統(tǒng)全自動(dòng)化完成，操作簡(jiǎn)單快速，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

生鮮商品由采購(gòu)地直接配送到店，生鮮采購(gòu)價(jià)、銷(xiāo)售價(jià)變價(jià)等輕松完成，確保門(mén)店商品庫(kù)存、價(jià)格的準(zhǔn)確性。通過(guò)專業(yè)分揀稱重設(shè)備以及生鮮分揀模塊準(zhǔn)確、高效完成生鮮配送分揀業(yè)務(wù)。系統(tǒng)將需要每天清庫(kù)的商品單獨(dú)管理，不用手工盤(pán)點(diǎn)清庫(kù)存，系統(tǒng)自動(dòng)清庫(kù)并核算日清商品當(dāng)天銷(xiāo)售利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)日清商品數(shù)字化管理。

當(dāng)然，科脈·智海鯨(生鮮版)的生鮮數(shù)字化管理不止于此，還提供生鮮折扣碼管理、分割商品管理等，對(duì)于高價(jià)格肉類(lèi)分割商品，不再一把糊涂帳，系統(tǒng)提供清晰的父類(lèi)、子類(lèi)商品的銷(xiāo)售情況報(bào)表、損耗報(bào)表、利潤(rùn)報(bào)表等等，為商家提供有效的數(shù)據(jù)支撐。

生鮮具有高頻、剛需、全人群覆蓋的特點(diǎn)，生鮮產(chǎn)品包括蔬菜、肉禽蛋、水產(chǎn)、水果等，包含人們一日三餐食材需求?？泼}智海鯨生鮮行業(yè)解決方案，幫助更多的生鮮超市實(shí)現(xiàn)數(shù)字化建設(shè)，構(gòu)建數(shù)字化生鮮管理體系，實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)。