大家好，我是清清。進(jìn)入五月份之后，天氣就越來越熱了，在炎熱的夏季里只有一批五彩繽紛的蔬菜水果，西紅柿就是其中一種，西紅柿既可以拿來烹飪，也可以直接吃，它的口感是酸中帶甜，天天氣熱導(dǎo)致食欲下降，而吃西紅柿能提高食欲，還可以補(bǔ)充多種維生素，對身體有好處。

成熟后的西紅柿是紅色的，顏色很鮮艷，就算是擺放在眾多的蔬菜里，也馬上能夠吸引住你的眼睛，讓你不能對它視而不見，而它的價格也比較實(shí)惠，現(xiàn)在西紅柿就要大量上市了，我們可以經(jīng)常購買來吃。前兩天清清也去超市購買西紅柿，碰見了一位阿姨，她說現(xiàn)在的西紅柿越來越硬了，難道是自己搞錯了嗎？老菜農(nóng)講出了實(shí)情，想知道就跟清清一起來看看吧！

第一:藥物催熟

現(xiàn)在無論是哪個方面的產(chǎn)業(yè)，市場上的競爭都很大，而在種植業(yè)上，大家都爭相把產(chǎn)品拿出來賣，這樣可以賣個好價錢，如果過了這個時候，那熱度就沒有那么高了。西紅柿也是如此，商家為了讓西紅柿提前上市，就會給未成熟的西紅柿噴灑催熟劑。

這樣西紅柿的外表就會變紅，農(nóng)戶就會摘出來，賣給商家再拿出去售賣。然而這樣的西紅柿并沒有完全成熟，它里面的肉質(zhì)還是偏硬的，并且還會殘留農(nóng)藥物，對身體會產(chǎn)生不好的影響，所以買回來的蔬菜水果我們都需要仔細(xì)清洗，盡量把殘留的農(nóng)藥清洗掉，畢竟長期的積累下來，這樣吃對身體沒有什么好處。

第二種:過度施肥

每一個種植農(nóng)業(yè)的人，都希望在果實(shí)該成熟的季節(jié)迎來碩果累累，這樣一年的辛苦總算沒有白費(fèi)，賣出一個好價錢，得到一筆財富。在增加產(chǎn)量的路途上，農(nóng)戶也不斷的在尋找方法，有不少的農(nóng)戶為了增加產(chǎn)量，都會給西紅柿施上氮肥和鉀肥，這樣西紅柿就會長得又快又好。

但這個是需要把握好量的，如果施肥過度，那么西紅柿就會流失大量的水分，并且糖分的積累也不夠多，而西紅柿的重量會增加，但是口感卻沒有那么好了，摸上去也是硬硬的，吃起來水分不足，所以有時候我們?nèi)ベI西紅柿?xí)r，認(rèn)為摸上去西紅柿是硬的就是新鮮的，其實(shí)可能是過度施肥的結(jié)果，我們一定要注意辨別。

第三種:品種更換

為了追求更優(yōu)的品質(zhì)，很多的水果和蔬菜都有一個更新?lián)Q代的過程，換到現(xiàn)在這一代，已經(jīng)有了很好的口感和經(jīng)濟(jì)效益，而對西紅柿來說，現(xiàn)在市面上看到的也大都是新品種，因?yàn)榻?jīng)過改良的西紅柿耐得住運(yùn)輸、生長的速度也快，符合商家需要達(dá)到的利益。

但是卻忽略了一個問題，這樣的西紅柿口感和營養(yǎng)是比較差的，它們的肉質(zhì)是硬的，汁水不豐富，口感也有所下降，雖然說其它方面改良了，但是在營養(yǎng)和口感這方面，卻比不上沒改良之前的西紅柿，沒改良前的西紅柿水分足，酸中帶甜，直接拿來當(dāng)水果吃都沒有問題。

【挑選西紅柿】

西紅柿是我們常吃的蔬菜，想要挑到好的西紅柿，我們要掌握一些技巧，比如在顏色上，我們可以選擇粉紅色的，不要選那種鮮艷的紅色，那樣的可能是催熟的。可以看一下西紅柿的形狀，如果西紅柿非常飽滿，那么這些西紅柿汁水就是豐富的，如果西紅柿的尾部尖的，那么可能里面就有空心，這樣的西紅柿一般汁水不足。

以上就是今天的全部分享，現(xiàn)在跟西紅柿越來越硬，具體有哪些原因你知道了嗎？如果今天的分享對你有用，那就給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)吧！關(guān)注清清愛做菜，下期見。