很多小伙伴在挑選紅酒時(shí)，總能聽(tīng)到商家提到“我們這款紅酒可是AOC級(jí)別的?！蹦敲催@個(gè)AOC是什么意思呢？接下來(lái)，雷盛紅酒就為你講解AOC級(jí)紅酒代表的真正含義。

眾所周知，法國(guó)是炙手可熱的紅酒生產(chǎn)大國(guó)，由于歐盟規(guī)定每瓶紅酒都要注明質(zhì)量等級(jí)，所以每個(gè)國(guó)家的紅酒分級(jí)都各有不同。法國(guó)就將法國(guó)紅酒分成了4個(gè)等級(jí)，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒和日常餐酒，而AOC就是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的法文縮寫，即Appellation d'Origine Controlee，意思是由原產(chǎn)地控制命名，它代表的是法國(guó)紅酒的最高等級(jí)。

成為AOC級(jí)別的紅酒需要滿足的條件有很多：第一，生產(chǎn)規(guī)定嚴(yán)格，從原定產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、最低酒精含量到種植和釀酒方法、成熟條件等都需要經(jīng)過(guò)分析和品嘗檢驗(yàn)，然后才能獲得官方指定唯一認(rèn)可的AOC證書(shū)。第二，必須使用原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種進(jìn)行釀造，一旦你摻了別的地區(qū)的葡萄品種，那就只能說(shuō)一句對(duì)不起嘍。第三，AOC級(jí)別的紅酒酒標(biāo)必須標(biāo)明Appellation、產(chǎn)區(qū)名和Controlee。每個(gè)國(guó)家的酒標(biāo)都不同，雷盛紅酒為了讓消費(fèi)者能夠輕松的選擇到質(zhì)量更高的紅酒，首次采用了數(shù)字分級(jí)方法，數(shù)字越大，級(jí)別越高，比如雷盛紅酒以8開(kāi)頭的收藏系列，其中一款酒的酒標(biāo)上就會(huì)印有“Appellation Medoc Controlee”，代表這款紅酒是產(chǎn)自法國(guó)梅多克法定產(chǎn)區(qū)的AOC級(jí)別紅酒。第四，AOC級(jí)別紅酒的產(chǎn)量占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35%。

那么，我們平時(shí)如何識(shí)別這款酒是AOC級(jí)別的紅酒呢？

1.由于在2009年法國(guó)紅酒等級(jí)進(jìn)行了改革，所以AOCAOC變更為L(zhǎng)E AOP，VDQS被撤銷，VDP變更為IGP，VDT 變更為VDF。不過(guò)AOC的標(biāo)簽現(xiàn)在仍然可以使用，所以，現(xiàn)在AOC和AOP都代表法國(guó)最高級(jí)別的紅酒。

2.即便都是同屬AOC級(jí)別的紅酒也有細(xì)小的差別。如果酒標(biāo)上標(biāo)注的產(chǎn)區(qū)越細(xì)致，地名越小，代表紅酒等級(jí)越高、品質(zhì)越好，所以我們前面提到的雷盛梅多克小產(chǎn)區(qū)紅酒就比大產(chǎn)區(qū)比如波爾多更勝一籌。

3.認(rèn)準(zhǔn)酒標(biāo)公式：Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

4.AOC級(jí)別紅酒會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)明1升葡萄酒中的硫化物含量有多少，如果小于100毫升，酒后基本不會(huì)頭暈難受。

所以，如果你想挑選一瓶質(zhì)量更好的紅酒，一定要牢牢記住雷盛紅酒“傳授”給你的挑選AOC級(jí)別紅酒方法哦！