核桃，含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能；而且含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

　　

　　下面，我們開始制作好吃的核桃吧！

　　

　　一．花生核桃露

　　

　　原料：花生50g，核桃50g，牛奶300ml，白砂糖10g

　　做法：

　　1，將花生和核桃放進烤箱或炒鍋，把它們烤熟。

　　2，烤好的花生和核桃放涼搓去外皮。

　　3，取一部分花生、核桃放入料理機中，這個比例你可以增減。

　　4，加入牛奶和白砂糖，啟動程序，攪拌均勻至細(xì)膩香滑即可。

　　小貼士：白砂糖的用量根據(jù)個人口味增減。小編做得是常溫的奶露，如果親們想喝熱的可以加熱。

　　二．核桃紅棗粥

　　

　　原料：核桃仁50g，大米100g，紅棗10顆，冰糖適量

　　做法：

　　1，紅棗清洗干凈，大米洗凈并且浸泡半小時。

　　2，鍋中加水燒開后再倒入淘洗的大米，再用勺子攪拌攪拌以防粘鍋底。

　　3，大火燒開后，加入紅棗，改中小火煲約40分鐘，這過程中，用勺子多次攪拌。

　　4，加入核桃仁和適量的冰糖，在煮10分鐘即可。

　　小貼士：核桃切碎炒一炒更香，直接用也可以。待粥的稠度合乎需要的時候，放入核桃碎拌勻，根據(jù)個人口味可以加糖或鹽調(diào)味，我個人是比較偏好甜味。

　　三．核桃酥

　　

　　原料：低筋面粉200g，白砂糖10g，泡打粉5g，玉米油100ml，核桃仁100g，白芝麻少許

　　做法：

　　1，先將低粉和泡打粉混合均勻。

　　2，將核桃仁用搟面杖搗碎，也不用搗成粉末狀，有些顆粒也不影響食用。

　　3，將核桃碎、白砂糖和食用油混合，并攪拌均勻。

　　4，加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。

　　5，用手揉成軟硬適中的面團。

　　6，將面團分成若干等份，搓圓按扁擺放在烤盤內(nèi)（烤盤提前鋪油紙）。

　　7，撒上適量白芝麻。

　　8，放進預(yù)熱好的烤箱，上下火175度烤20分鐘。

　　小貼士：烘烤時間和溫度靈活掌握，還要根據(jù)桃酥的大小厚度來定，也要根據(jù)不同烤箱的脾氣調(diào)整。

　　四．糖霜核桃仁

　　

　　原料：核桃仁500g，白砂糖200g，熟芝麻少許

　　做法：

　　1，核桃仁烤箱低溫烤熟，放涼待用。

　　2，白糖加入少許的清水燒開。

　　3，糖水開水出現(xiàn)大氣泡，過段時間就出現(xiàn)密集的小氣泡。

　　4，小氣泡時加入核桃、芝麻，關(guān)火，快速用鏟子拌勻。

　　5，放涼裝進密封的容器里就可以。

　　小貼士：核桃仁烤熟要完全放涼，吃口才能脆。生核桃仁長時間吃不完，可以放冰箱冷凍保存效果比較好。

　　親們，快去親手做一份好吃的核桃料理吧！