荷花一般在7月左右盛開(kāi)，蓮藕在8月左右收獲，正值此時(shí)節(jié)，所以我國(guó)民間有著“吃藕”的習(xí)俗。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)藕為“靈根”。清咸豐年間，藕被欽定為御膳貢品。

食用蓮藕有什么功效：

健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，有助于腸胃蠕動(dòng)，有通暢功效。它能散發(fā)出一種獨(dú)特清香，增進(jìn)食欲，有益于胃納不佳、食欲不振的人。

益血生肌：富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

止血散淤：蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。蓮藕還能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

清熱安神：蓮藕如果生吃的話，性質(zhì)比較寒，所以有著清熱的功效，對(duì)于治療熱性的病癥有很好的效果。蓮藕味甘多液，對(duì)于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕(mì)、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。

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