化療期間升白食譜食譜，之番茄牛尾湯

每次化療，家里人最擔(dān)心的就是掉白細(xì)胞，那時(shí)家里人每天都絞盡腦汁琢磨怎么做點(diǎn)湯湯水水給奶奶吃。這個(gè)湯還是因?yàn)樵诓》孔≡旱臅r(shí)候，一個(gè)醫(yī)生查房無(wú)意間說(shuō)：吃點(diǎn)牛尾、牛脊骨湯，對(duì)升白細(xì)胞、紅細(xì)胞有好處。后來(lái)每次做完化療后都給奶奶喝牛尾湯，因?yàn)槟棠痰舭椎舻奶?，家里人給奶奶每天還搭配2袋RZLAAT免疫素， 升白效果更快速一些，效果也是真的不錯(cuò)，奶奶后來(lái)每次做化療白細(xì)胞都很穩(wěn)定了，沒(méi)有大起大伏的情況，精神狀態(tài)都好了。

食材：

牛尾 400克

西紅柿 1.5個(gè)左右

冬瓜 200克

大蔥 2段

姜 5片

醋 一勺

糖 一勺

雞精 適量

鹽 適量

芝麻油 一點(diǎn)點(diǎn)

白胡椒 一點(diǎn)點(diǎn)（可不放）

步驟1

牛尾骨用清水沖洗干凈，去除血水，多泡一泡，多換幾次水。然后放入半鍋涼水，加入適量料酒，涼水時(shí)放入牛尾骨，水開(kāi)后會(huì)有臟沫，不用煮太久，不然煮太老了，斷生即可撈出。撈出來(lái)以后過(guò)一下涼水，沖一沖。

步驟2

番茄用開(kāi)水燙一下外表皮，然后在外表皮開(kāi)十字花刀，用手一撕即可撕下西紅柿外表皮，這樣口感更好，番茄切塊。

步驟3

大蔥沖洗干凈，切成兩段。

步驟4

炒鍋內(nèi)放入少許食用油，把西紅柿稍微炒一炒，炒軟即可。

步驟5

砂鍋內(nèi)放入溫水，然后放入牛尾骨，大蔥，姜片，加一勺醋，一小勺白糖，據(jù)說(shuō)這樣能促進(jìn)鈣的析出，肉也不會(huì)太硬。有的人可能不喜歡牛羊味，可以加一點(diǎn)白胡椒粉，看自己口味，也可以不加。

步驟6

炒好番茄倒入砂鍋。

步驟7

冬瓜洗凈切塊，備用。砂鍋蓋上蓋子，小火燉2-3個(gè)小時(shí)，水最好一次加夠，中途不要加水，會(huì)影響口感。出鍋前半小時(shí)加入冬瓜塊，臨出鍋前加入鹽，雞精（可不加），然后再煮5分鐘。

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