礦泉水是自然的水源，其品質(zhì)主要受源頭區(qū)域的地質(zhì)環(huán)境影響，也可能會受到地質(zhì)作業(yè)、降雨等因素的影響，因此需要進行全面的礦泉水檢測。以下是常見的礦泉水檢測項目和國家標準：

1. 化學(xué)成分檢測項目：包括總?cè)芙夤腆w、pH值、鐵、錳、氯離子、硫酸根、硒、硼、銅、鋅、氫氧根離子、鎂、鉀、鈉、鈣等。

2. 微生物和病毒檢測項目：包括總大腸菌群、致病微生物、沙門氏菌、霍亂弧菌、志賀氏菌、腸病毒等。

3. 放射性物質(zhì)檢測項目：包括氡、鈾、釷等。

4. 有機污染物檢測項目：如有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、硝基化合物、草甘膦、全氟化合物等。

5. 纖維素檢測項目：包括微生物纖維素、真菌纖維素和細胞壁纖維素。

6. 食品添加劑檢測項目：包括甜味劑、酸味劑等。

國家標準方面，《瓶裝飲用天然礦泉水》（GB8537-2018）是礦泉水的國家標準，標準包括了礦泉水的分類、規(guī)格、化學(xué)成分、微生物、放射性物質(zhì)和食品添加劑等多個方面的規(guī)定，確保礦泉水的質(zhì)量達到國家安全標準。