當(dāng)我們走在減肥路上之時(shí)，我們都知道要去控制飲食，因?yàn)檫@是有效減肥的前提，只有在熱量攝入得到控制的前提下熱量缺口的形成才會成為可能，這并沒有錯，但是，在控制飲食過程中，很多朋友第一時(shí)間就會把控制飲食與碳水聯(lián)系在一起。會希望通過降低碳水的攝入來達(dá)到目的，當(dāng)然他們也會這么做，在這個(gè)過程中，他們會盡可能地降低碳水的攝入，甚至是采取零碳的飲食結(jié)構(gòu)，比如生酮減肥法就是一個(gè)典型的例子。

那么，低碳飲食能夠幫助我們實(shí)現(xiàn)減肥的目的嗎？答案是不一定，因?yàn)橄胍獪p肥有效，要看的并不是哪一類食物攝入的多少，而是總體熱量攝入的多少，所以碳水?dāng)z入的再少，也不代表日常熱量攝入就能得到控制，也就是說熱量缺口并不一定出現(xiàn)，所以，單純地從熱量平衡的角度來看，低碳飲食或者是零碳飲食并不一定可以實(shí)現(xiàn)熱量缺口從而讓我們瘦下來，不僅如此，低碳飲食還會對健康帶來各種不利影響，所以我們就會幾個(gè)角度來看看，低碳飲食對于減肥與健康的危害在哪里。

第一：低碳飲食不一定就能讓你變瘦

很多朋友會采取低碳飲食的方法來實(shí)現(xiàn)減肥的目的，簡單地說其原因在于當(dāng)碳水?dāng)z入過多之時(shí)，多余的糖分就會轉(zhuǎn)化為脂肪存儲起來，反過來，當(dāng)減少碳水的攝入，也就是當(dāng)糖攝入不足之時(shí)，機(jī)會就會消耗脂肪而變瘦。

表面看起來似乎是這樣，但是，是否變瘦并單純地取決于某種物質(zhì)攝入的多少，而是要看日?？傮w攝入，如果我們過于看重碳水的攝入而消減其攝入的話，就會低估其它食物的攝入，從而在飲食上除了碳水以外會過于放松，所以就會出現(xiàn)在不吃碳水的情況下熱量攝入過多，從而形成熱量冗余而變胖，并且在整個(gè)飲食過程中我們可能意識不到這一點(diǎn)，這種無意識的行為要比有意識控制碳水有著更高的風(fēng)險(xiǎn)。

第二：低碳飲食會降低基礎(chǔ)代謝率，從而導(dǎo)致日常消耗減少

當(dāng)消減碳水的攝入以后，機(jī)體就會分解脂肪了嗎？不是，從三大營養(yǎng)物質(zhì)來看，碳水是能量擔(dān)當(dāng)，當(dāng)沒有碳水?dāng)z入不足之時(shí)，機(jī)體就會分解蛋白質(zhì)來提供能量，這就會導(dǎo)致肌肉的流失，也正是因?yàn)槿绱耍覀円话愣紩ㄗh大家在控制飲食之時(shí)重視蛋白質(zhì)的攝入，此時(shí)充足的蛋白質(zhì)的作用不只是用來合成肌肉或者是保證肌肉的不流失，還要為身體提供能量，但是在實(shí)際的控制飲食過程中，很多朋友都消減碳水的攝入而忽視蛋白質(zhì)的攝入，最終就會導(dǎo)致肌肉的流失。當(dāng)然，這里并不是說在低碳飲食的情況下，重視蛋白質(zhì)的攝入就可以了，凡事都應(yīng)該有一個(gè)度才對。

而肌肉的流失不僅會對健康帶來各種不利影響（比如關(guān)節(jié)失去保護(hù)而脆弱，骨骼失去壓力而使得骨量減少，等等），還會導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降，這就意味著日常消耗會降低，也就是說，當(dāng)碳水?dāng)z入不足之時(shí)，就會使得基礎(chǔ)代謝降低而影響到減肥效果，此時(shí)即使吃得很少，也不見得就會變瘦。

第三：低碳飲食會對健康帶來各種不利影響

• 低碳飲食會影響大腦的功能，當(dāng)碳水?dāng)z入不足之時(shí)大腦反應(yīng)就會變遲鈍，從而使得整個(gè)人昏昏欲睡無精打采，情緒低落甚至暴躁不安。

• 低碳飲食會導(dǎo)致血糖不穩(wěn)定，引發(fā)低血糖的問題出現(xiàn)，低血糖會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，常伴有易怒和注意力不集中，嚴(yán)重者會危及生命。

• 低碳飲食會影響壽命（碳水?dāng)z入過多同樣如此），有研究顯示，當(dāng)碳水?dāng)z入比例小于40%或大于70%之時(shí)都會增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。

• 低碳飲食會降低機(jī)體的抵抗力與免疫力，就會出現(xiàn)易感冒，脫發(fā)等健康問題出現(xiàn)。

• 低碳飲食會影響情緒，適當(dāng)碳水的攝入有利于體內(nèi)快樂激素（比如多巴胺）的釋放，低碳飲食則必然會使得自身情緒受到影響，從而感受不快樂。

總結(jié)：

碳水化合物是人體必需的影響物質(zhì)，雖然碳水?dāng)z入的也的確也胖瘦有關(guān)，但是不能因?yàn)橐档腕w重而忽視甚至是拒絕碳水的攝入，要知道變胖或者是變瘦取決于日?？傮w熱量的攝入與消耗，一味地降低碳水的攝入不但不能保證讓你變瘦，還會導(dǎo)致肌肉的流失而降低基礎(chǔ)代謝，并引發(fā)一系列健康問題。

所以，從健康與減肥的角度來看，控制碳水的攝入本身沒有錯，但是一味降低碳水的攝入就錯了，所以當(dāng)我們?yōu)榱藴p肥而消減碳水的攝入之時(shí)并不意味著碳水?dāng)z入越少越好，而是要控制好度，一般情況下，在減肥過程中，建議碳水的攝入比例為日?？傮w熱量攝入的45-55%之間，并且，還要重視其他營養(yǎng)物質(zhì)的均衡與總量，養(yǎng)成良好并規(guī)律的飲食習(xí)慣，再配合規(guī)律的運(yùn)動來增加日常消耗，這才是正確的減肥之法，要知道凡事以健康為代價(jià)的減肥方法都是不可取的。

作者：十月知行