還在為吃什么發(fā)愁？不知道什么才是保持年輕態(tài)的食物？只能想到甜菜根、藍(lán)莓、生姜？是時(shí)候把目光轉(zhuǎn)向“蘋果”了！那句“每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的格言可能是真的。

新的研究表明，吃蘋果（尤其是蘋果皮）對健康有著重大的積極影響，經(jīng)常食用蘋果有助于身體健康，延長預(yù)期壽命。

Part 1 每天一蘋果，健康年輕態(tài)

蘋果中含有類黃酮等一系列抗氧化劑，還有含有豐富的三萜類化合物，可以減輕炎癥，甚至降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。此外，蘋果中的益生菌纖維可以喂養(yǎng)腸道中的有益細(xì)菌。

小小一個(gè)蘋果可謂是好處多多。這些好處可不僅僅是理論上的，還有大量研究支持。

澳大利亞有一項(xiàng)研究對1400多名70歲以上的女性進(jìn)行了長達(dá)15年的調(diào)查，探究蘋果的健康好處。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，比起每天吃小于半個(gè)蘋果的人，平均每天吃一個(gè)或更多蘋果的人死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了35%。小小一個(gè)蘋果就可以帶來這么巨大的改變，真的是讓派派嘆為觀止。

吃蘋果的方式也很重要。在每天隨機(jī)吃帶皮或不帶皮蘋果的參與者中，與不吃皮的人相比，吃皮的人血壓降低，血管功能改善。畢竟，蘋果皮可是蘋果中類黃酮愛去的地方。

圖注：富含類黃酮的食物

這個(gè)蘋果試驗(yàn)的結(jié)果不止對健康參與者適用，在有至少一個(gè)心臟病風(fēng)險(xiǎn)的參與者中，每天吃蘋果也能達(dá)到相同的抗衰作用。

蘋果的健康功效在食用蘋果干時(shí)依舊有效。一項(xiàng)對160名45歲至65歲女性進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，參與者每天隨機(jī)吃240卡路里的蘋果干，持續(xù)一年，其LDL（低密度脂蛋白）膽固醇降低了23%，CRP（炎癥標(biāo)志物）也顯著降低。這是吃相同熱量的李子的參與者無法達(dá)到的效果。

此外，還有研究顯示，蘋果和某些癌癥的發(fā)病率顯著降低有關(guān)。

上述的這些研究，有一些是觀察性研究，比起隨機(jī)對照研究來說可能缺少一些嚴(yán)謹(jǐn)性。因?yàn)槊刻爝x擇吃蘋果的人很可能也會做出其他的健康選擇，研究者無法把吃蘋果帶來的好處和其他的健康習(xí)慣帶來的好處分開。

但是，這還是能為我們提供吃蘋果抗衰的一部分證據(jù)，因?yàn)榭茖W(xué)家們已經(jīng)對定期吃蘋果的人的健康狀況做了觀察。

同時(shí)，來自大型觀察性研究、小型臨床試驗(yàn)的綜合證據(jù)以及我們對類黃酮對健康影響的了解似乎表明，食用蘋果是改善健康和長壽的有效方法。

Part 2 蘋果皮，蘋果抗衰的核心，蒸煮都不怕

這個(gè)推動蘋果抗衰健康效果的類黃酮到底是何方神圣？其實(shí)，類黃酮就是多酚，是一種存在于多種植物中的化合物。它們在蘋果皮中含量特別豐富，而且有許多不同的類型。

植物產(chǎn)生類黃酮，來保護(hù)自己免受陽光和疾病引起的細(xì)胞應(yīng)激。當(dāng)我們食用類黃酮時(shí)，它們似乎也具有類似的保護(hù)特性。

研究還表明，類黃酮可以增加一氧化氮的產(chǎn)生。一氧化氮是保持血管健康、調(diào)節(jié)血壓所必需的分子，這也許可以解釋為什么食用蘋果皮對控制血壓有好處。

不過，所有的蘋果并非生來平等！各種蘋果種類的類黃酮含量有所差異。富/士蘋果是已知蘋果品種中含量zui優(yōu)秀的，緊隨其后的就是美國的蛇果（紅地厘士）和“北方間諜”蘋果。

不知道大家有沒有喜歡吃蘋果派的朋友，這里有一個(gè)好消息！烹飪蘋果似乎不會改變或者破壞蘋果中的類黃酮，只要在做蘋果派的時(shí)候保留蘋果皮就好了。

但是蘋果汁就沒有那么幸運(yùn)了，蘋果榨汁通常會導(dǎo)致類黃酮含量減少。

任他蘋果千變?nèi)f化，總有一點(diǎn)是不變的！每天在飲食中加入一個(gè)蘋果，改善健康，幫助延壽。只要愉快的一小步，帶來積極的一大步。

記得不要削皮哦！

——TIMEPIE——

這里是只做最硬核續(xù)命學(xué)研究的時(shí)光派，專注“長壽科技”科普。日以繼夜翻閱文獻(xiàn)撰稿只 為給你帶來最新、最全前沿抗衰資訊，歡迎評論區(qū)留下你的觀點(diǎn)和疑惑；日更動力源自你的 關(guān)注與分享，抗衰路上與你并肩同行！

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