槲皮素，又名洋蔥素或槲黃素，是黃酮類化合物家族中具有重要藥用價值的成分，是一種重要的膳食抗氧化劑。它溶于冰醋酸，在堿性水溶液里呈黃色，幾乎不溶于水。

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槲皮素存在于各種各樣的食物中，蔬菜類包括洋蔥、西蘭花、蘆筍等，水果類如蘋果、草莓、葡萄、藍莓等。同時它也存在于藥用植物中，包括銀杏、貫葉連翹和人參，以及許多種子、堅果、花、樹皮和葉子，綠茶和葡萄酒也被認(rèn)為是豐富的飲食來源。正是因為槲皮素對人體的益處，Sorlife品牌推出一款含量高作用實的槲皮素產(chǎn)品，成為眾多肺部疾患者的有效保養(yǎng)品。

槲皮素作為最常見的黃酮類化合物，具有多種生物活性，能抗氧化，心血管疾病的臨床治療方面起到重要作用。首先說說它的抗氧化功能。槲皮素不僅參與體外抗氧化，能夠抑制DNA氧化損傷，還能在體內(nèi)通過降低組織中過氧化物濃度，保護組織免受氧化損傷。

槲皮素的第二大作用是保護心血管。主要體現(xiàn)在五個方面：1、擴張血管、降血壓；2、防治冠心病，通過動物實驗，研究者還發(fā)現(xiàn)了降低心肌梗死發(fā)生率及死亡率、降血糖的功能；3、減輕心肌肥厚；4、抑制血管平滑肌細(xì)胞增生肥大；5、抗血栓形成。除此之外，槲皮素還有神經(jīng)保護、抗炎、抗病毒的作用。

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第三也是槲皮素最為重要的作用，為清痰、潤肺，對呼吸系統(tǒng)有很好的保護和免疫作用。它具有較好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用，是肺部問題的好幫手。槲皮素的潛在抗炎特性可以緩解過敏癥狀。尤其是換季的時候，例如秋冬換季，空氣濕度大大降低，人身體的水分也容易被“吸走”，導(dǎo)致皮膚瘙癢、口干舌燥，缺乏水分的呼吸道也變得更加脆弱，對于粉塵、塵螨等過敏原也更加敏感，更容易受到刺激。

槲皮素還存在其他潛在好處。首先，有助于對抗衰老。試管和動物研究表明，槲皮素可能有助于恢復(fù)或消除老化細(xì)胞，減少老化標(biāo)志物。然而，需要更多的人類研究。其次，有助于鍛煉。對11項人類研究的回顧發(fā)現(xiàn)，服用槲皮素可以稍微提高耐力鍛煉的表現(xiàn)。再次，有助于控制血糖。人和動物研究表明，該化合物可降低空腹血糖水平，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。