1. 香料

三四斤羊排：

• 孜然5g
• 丁香8個
• 黨參4g
• 良姜3g
• 桂皮8g
• 香葉3片
• 小茴香 2g
• 花椒 4g
• 草果1個小
• 八角2粒

2.步驟

1. 炒香
2. 豆瓣醬
3. 干辣椒、花椒、八角
4. 其他香料
5. 火鍋底料
6. 羊排炒干
7. 啤酒淹沒咕嘟
8. 放糖色、生抽
9. 燉半小時
10. 味精，出鍋

3.口味以孜然味為主