老伴兒就喜歡吃豆制品，這不出去遛彎回來，捎帶買了豆干，晚上就給他做“青椒炒豆干絲”吧。

豆干做法很簡單，洗凈切絲，蒜瓣青椒都切好，蒜片爆香先下入豆干絲，加調(diào)料翻炒均勻，放青椒絲略炒即可出鍋。

豆干可是好東西，它的含鈣量比牛奶還高呢，牛奶鈣含量約為104毫克/100克，豆干是447毫克/100克。同時含有豐富蛋白質(zhì)，和人體必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高。

青椒富含維生素C、胡蘿卜素、纖維素，低糖、低脂、的特點(diǎn)，把它們搭配做菜，起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，很適合糖友們食用。

午餐：

-雜糧米飯，156克（熟米飯重量。米：大米、三色糙米、小米。）

-雞蛋炒茴香，142克

-番茄燒茄子，193克

-番茄雞蛋湯，1小碗

晚餐：

-綠豆芽炒蕎麥面條，73克（蕎麥干面條重量。雞蛋半個約28克。）

-煎雞排，95克

-青椒炒豆干，123克

-自制豆?jié){，1小碗

兩餐之間加水果，146克（柑橘、蘋果。）