豬油肉醬拌米粉

食材：

瘦肉200克，小米辣，青椒，大蒜，生姜，小蔥，米粉。

做法步驟:

1、將豬瘦肉剁??碎成肉末，青椒??切碎，小米辣切碎，大蒜??切蒜末，生姜切成沫，小蔥切蔥花備用。

2、干米粉開水下鍋煮??幾分鐘，煮到米粉變軟撈出沖洗一遍冷水浸泡備用。

3、碗里放入三勺生抽，半勺??老抽，一勺蠔油，少許鹽，少許雞精，少許花椒粉混合備用。

4、起鍋放入豬油加熱??，放入蔥姜蒜炒香，放入辣椒炒香，放入肉末炒熟炒散，加入一勺??料酒，2勺生抽，半勺老抽翻炒均勻。

5、再燒一鍋開水，放入米粉燙一下，撈出放入醬汁碗??，鋪上一層肉碼，蔥花，在起鍋加熱一點(diǎn)豬油，潑在米粉上拌勻就可以啦??