烘焙材料

經(jīng)常購買的店：北歐食品商行、廚房老虎烘焙、鳳麟閣

淡奶油：藍風車(濃郁)，明治(38％清新)，明治(45％濃郁)

黃油：總統(tǒng)發(fā)酵黃卷（總統(tǒng)淡味黃油卷）有方形和一卷卷的。有鹽黃油 無鹽黃油

豬油：自制豬油 市售豬油

玉米油、椰子油、日本太白胡麻油

巧克力：法芙娜加勒比黑巧克力66% 法芙娜白巧克力35% 法芙娜牛奶巧克力40%

可可粉：法芙娜可可粉

巧克力榛子醬：法芙娜巧克力榛子醬含糖60%

抹茶：伊藤小綠（最佳) 五十鈴 若竹 青嵐等

芝士：kiri奶油奶酪 馬斯卡彭

馬蘇里拉芝士：整塊的比較好

牛奶、奶粉：安佳全脂牛奶 安佳全脂奶粉

酸奶油：菲什利

面粉：日清紫羅蘭低筋 日清山茶花高筋 日清百合花中筋 北海道低筋 北海道高筋 北海道中筋

美枚低筋 新良高筋新良低筋 新良中筋

砂糖：太古細砂糖 、韓國幼砂糖

綿白糖：國產(chǎn)綿白糖、日本上白糖

糖粉：太古糖粉（糖霜 含3%的淀粉防止結(jié)塊）；自制糖粉（細砂糖磨粉即可）

杏仁粉（扁桃仁粉）：金山杏仁粉 藍鉆杏仁粉馬卡龍超細杏仁粉

酒：洛奇櫻桃酒（水果類蛋糕)百加得黑朗姆酒（巧克力類蛋糕等）瑪莎拉白葡萄酒（提拉米蘇）

咖啡：英國進口illycoffee 意利95g中度烘焙意式速溶純黑咖啡（店鋪：淘最英國)

手指餅干：安諾尼

鮮酵母：燕子（粽燕 藍燕）

干酵母：燕子 安琪 高糖 普通（低糖） 半干酵母

吉利?。杭∑?吉利丁粉（吉利丁粉和水比例1：4)

香草莢：大溪地香草莢 馬達加斯加香草莢，（三個橙子)

果茸：法國寶茸

開心果醬：正榮