近日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布通知，公布了第十屆白酒評(píng)委聘任名單。北京京糖酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理、貴州承天門(mén)酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)朱華榮譽(yù)上榜。

白酒國(guó)家評(píng)委是全國(guó)白酒行業(yè)技術(shù)資格的最高等級(jí)，每五年評(píng)聘一次，專(zhuān)家們需經(jīng)過(guò)公司級(jí)、市級(jí)、省級(jí)三級(jí)層層海選，方能進(jìn)入決賽，經(jīng)過(guò)理論考試和評(píng)酒能力考試，成績(jī)優(yōu)異者才能獲聘。它代表了白酒行業(yè)技術(shù)人員的最高水準(zhǔn)，是全國(guó)白酒技術(shù)人員的至高追求。

技術(shù)+營(yíng)銷(xiāo)，20余年練就專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)

一眾白酒技術(shù)專(zhuān)職人員名單中，朱華顯得有些與眾不同。在酒行業(yè)，他更為人們熟知的身份是華都酒業(yè)掌門(mén)人，一位力挽狂瀾的資深白酒行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)家。人們很難想象，帶領(lǐng)一個(gè)瀕臨倒閉的虧損企業(yè)走向輝煌的創(chuàng)業(yè)者，如何常年埋首于繁雜經(jīng)營(yíng)管理事務(wù)的同時(shí)，還能堅(jiān)持理論的枯燥學(xué)習(xí)與技能的刻苦訓(xùn)練，最終站上中國(guó)白酒專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的金字塔尖。

朱華自1992年就一直深深扎根在白酒行業(yè)?？瓢喑錾淼母准由暇谝粯I(yè)的執(zhí)著與勤奮，讓朱華掌握了過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，順利通過(guò)第十屆白酒國(guó)家評(píng)委考試。此外，朱華還是高級(jí)釀酒師和一級(jí)品酒師，可謂是名副其實(shí)的技術(shù)專(zhuān)家。

作為酒行業(yè)少見(jiàn)的技術(shù)+營(yíng)銷(xiāo)全能型掌門(mén)人，朱華把對(duì)白酒行業(yè)的熱愛(ài)與堅(jiān)守，對(duì)技術(shù)追求的卓越與極致，都融入到華都酒業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中。

有著“京城三劍客”美譽(yù)的華都酒業(yè)也曾一度陷入經(jīng)營(yíng)困難的低谷期。2015年，華都酒業(yè)成為北京糖酒集團(tuán)的下屬企業(yè)，在集團(tuán)的任命下，朱華臨危出任華都總經(jīng)理。華都的困境遠(yuǎn)比他想象中嚴(yán)重得多，朱華和營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)充分溝通與交流，毅然開(kāi)始了全新的創(chuàng)業(yè)之路。

善斷善營(yíng)，差異化之路續(xù)寫(xiě)華都新篇

對(duì)華都經(jīng)過(guò)深入調(diào)研和挖掘后，朱華發(fā)現(xiàn)，華都擁有非常深厚的歷史文化底蘊(yùn)和釀造實(shí)力。在新的行業(yè)環(huán)境下，只有找到自身的差異化優(yōu)勢(shì)，確立符合市場(chǎng)趨勢(shì)的精準(zhǔn)定位，才能重新煥發(fā)生機(jī)。

上世紀(jì)70年代，中國(guó)白酒泰斗、一代宗師周恒剛作為“茅臺(tái)科技試點(diǎn)”帶頭人，帶著茅臺(tái)菌種到華都進(jìn)行醬酒研發(fā)，于是有了北京第一瓶醬酒——燕嶺春；1975年，在“八大名酒進(jìn)北京”的歷史背景下，中國(guó)著名白酒專(zhuān)家季克良帶領(lǐng)茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)專(zhuān)家北上傳授茅臺(tái)醬酒釀造技藝，奠定了華都醬酒的品質(zhì)基因；1981年，華都醬酒面市成功，被專(zhuān)家稱為“北京小茅臺(tái)”。如今華都擁有3000多噸貯存30年以上的老醬酒。而華都的差異化優(yōu)勢(shì)正是在于對(duì)茅臺(tái)醬酒工藝和工匠精神的傳承。基于企業(yè)優(yōu)勢(shì)和對(duì)行業(yè)的正確研判，2015年，華都確定了中高端醬酒的品牌發(fā)展之路。

憑借自身在白酒技術(shù)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的技能沉淀，朱華將精益求精的“工匠精神”與傳承堅(jiān)守嫡傳茅臺(tái)工藝有機(jī)結(jié)合，從整體產(chǎn)品線布局到每一款產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計(jì)，都親力親為。

2017年，茅臺(tái)重啟對(duì)華都的二次幫扶，華都多次派遣員工赴茅臺(tái)深入交流，加強(qiáng)學(xué)習(xí)茅臺(tái)先進(jìn)的釀造技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。

清晰的戰(zhàn)略定位、不畏艱辛的創(chuàng)業(yè)精神、果敢的決策和不斷的學(xué)習(xí)創(chuàng)新，讓華都實(shí)現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，朱華也因此榮獲北京最具影響力“十大企業(yè)家”稱號(hào)。這既是朱華當(dāng)之無(wú)愧的榮譽(yù)，也是對(duì)全體華都人艱苦再創(chuàng)業(yè)的認(rèn)可。

釀瓶好酒，戰(zhàn)略矩陣構(gòu)建發(fā)展新藍(lán)圖

已取得的亮眼成績(jī)并沒(méi)有放慢華都前進(jìn)的腳步。在朱華的規(guī)劃中，要立足北京、面向華北、走向全國(guó)，把華都醬酒打造成中國(guó)中高端健康白酒的代表。

2018年10月，華都承天門(mén)醬酒正式亮相，開(kāi)啟了華都全面發(fā)力中高端醬酒市場(chǎng)的新篇章。2019年1月，以茅臺(tái)為標(biāo)準(zhǔn)的釀造車(chē)間改造竣工投產(chǎn)，這是華都做強(qiáng)醬酒品質(zhì)、做大醬酒品牌的進(jìn)一步深化。2021年，茅臺(tái)與華都再次簽訂幫扶協(xié)議，雙方常態(tài)化幫扶機(jī)制形成。

通過(guò)對(duì)醬酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的研究，朱華洞悉了未來(lái)醬酒市場(chǎng)的發(fā)展方向，唯有長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，方可讓華都在時(shí)代的洪流中立于不敗之地。因此，早在2019年，他便做出了一個(gè)在外行看來(lái)十分大膽的決定：溯源茅臺(tái)，扎根醬酒核心產(chǎn)區(qū)，建設(shè)華都醬酒釀造基地。經(jīng)過(guò)多方調(diào)研，在茅臺(tái)集團(tuán)和京糖酒業(yè)的傾力支持下，正式啟動(dòng)了對(duì)習(xí)水瀘仙酒業(yè)的收購(gòu)工作，同時(shí)，為進(jìn)一步加深對(duì)華都品牌文化、生產(chǎn)釀造、產(chǎn)品品質(zhì)、互動(dòng)體驗(yàn)等生動(dòng)化傳播，打造文化醬酒體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)新模式，決定在茅臺(tái)鎮(zhèn)建設(shè)承天門(mén)文化體驗(yàn)中心。

2021年11月，斥資近10億元、歷時(shí)3年籌備的貴州承天門(mén)酒業(yè)習(xí)水生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)，為華都醬酒品質(zhì)的持續(xù)提升與發(fā)展提供了充足的產(chǎn)能保障；2022年11月，占地1000多平方米的承天門(mén)文化體驗(yàn)中心正式落成。這不僅標(biāo)志著華都醬酒的技藝和品牌的影響力將進(jìn)一步提升，更標(biāo)志著華都酒業(yè)進(jìn)入醬酒發(fā)展快車(chē)道，為未來(lái)躋身主流醬酒品牌梯隊(duì)打下了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)能基礎(chǔ)。

朱華表示，華都酒業(yè)將繼續(xù)恪守品質(zhì)初心和文化匠心，以產(chǎn)區(qū)為核心，以平臺(tái)為載體，以上級(jí)平臺(tái)的資本和產(chǎn)業(yè)生態(tài)為賦能，構(gòu)建華都醬酒發(fā)展的新未來(lái)。

毫無(wú)疑問(wèn)，是朱華和華都一起續(xù)寫(xiě)了新的傳奇。時(shí)至今日，朱華仍保持著一名技術(shù)專(zhuān)家的本心：“無(wú)論發(fā)展到什么程度，都要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，這是我們釀酒人要堅(jiān)守的一種精神。不管市場(chǎng)怎么變，環(huán)境怎么變，我們要堅(jiān)持對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的一份真心、匠心、誠(chéng)心，釀出一瓶好酒來(lái)?！?/p>