163歲的天津三絕之一的狗不理包子，終于變成了狗不理，這是偶然中的必然。
多少年來，狗不理包子就躺平吃老本，肉餡單一，味道一般，最主要是貴，不是一般的貴！平均每只要15元—20元，一籠要價(jià)120元，最貴的三鮮包，一只就賣35元，一籠高達(dá)280元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般肉包子的價(jià)格。飯量大的年輕人，花個三五百塊錢，恐怕也吃不飽。這根本就不是一般工薪階層能承受得了的。
更離譜的是，狗不理的其他食品，價(jià)格更是貴得令人瞠目結(jié)舌，一杯普通豆?jié){標(biāo)價(jià)48元，一盤水煮花生要價(jià)58元，一個只有四五樣小菜的套餐，動輒就四、五百塊錢。
顧客走進(jìn)狗不理包子鋪，感覺沒有吃到什么，口袋里的錢就少了幾百塊。狗不理包子早已經(jīng)失去了初衷，完全喪失了性價(jià)比。

價(jià)不廉物不美的狗不理，以前是皮薄餡多，味道鮮美，湯汁濃厚，咬一口就滿嘴流油噴汁，而今是皮厚餡少，肉質(zhì)不好，都是冷凍肉，口感不佳，價(jià)格昂貴，服務(wù)水平差，態(tài)度傲慢，坐享其成，吃老本，時(shí)間一長，自然就會遭到消費(fèi)者的冷淡。
消費(fèi)者不是人傻錢多，群眾的眼睛是雪亮的，你包子不好吃還賣得死貴，總是拿以往的榮譽(yù)來當(dāng)資本，來壓陣，忽悠消費(fèi)者，誰會再顧及情懷，再買你的賬呢！
狗不理跌落神壇，輝煌不在，這是必然的。如今，本地人幾乎沒人再去買狗不理包子，它的所有加盟店都已關(guān)閉，現(xiàn)在主要是做不知情的外地人的生意。當(dāng)然了，外地游客在吃完狗不理包子后，第一個反應(yīng)就是:上當(dāng)了！

即使是天津的出租車司機(jī)，也會提醒游客，千萬不要去吃狗不理包子。他們說:“我們本地人不吃狗不理包子，就像北京人不吃全聚德的鴨子一樣?！?br>有意思的是，掙扎中的狗不理，被同仁堂收購后，依然是不思悔改，價(jià)格依然貴，沒有走出“宰客”的怪圈！它變成了速凍包子，味道已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，再也不是從前的狗不理了。

2015年，狗不理集團(tuán)上市，但僅堅(jiān)持了不到五年，上市夢就破碎了，于2020年宣布退市。狗不理還想走多元化發(fā)展道路，殊不知，你就是個做包子的，做咖啡又有幾個人會捧場呢？
任何老字號、名招牌，在發(fā)展過程中不進(jìn)則退，不思進(jìn)取，不提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)意識、水平，只知道糊弄顧客，賺取利潤，那么最終它的結(jié)局只有一條——倒閉。就像德州扒雞、符離集燒雞一樣，輝煌如過眼煙云，消失不見。
狗不理，狗都不理！人更是懶得看它一眼。