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傳統(tǒng)飲料巨頭使用的代糖阿斯巴甜可能對(duì)人體致癌？

據(jù)路透社報(bào)道，兩位知情人士透露，最常見(jiàn)的人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛(wèi)生組織旗下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）宣布為“可能致癌”。

IARC是在本月早些時(shí)候的外部專家會(huì)議后做出的這項(xiàng)結(jié)論，該會(huì)議主要是依賴所有已經(jīng)公布的研究證據(jù)，評(píng)估哪些物質(zhì)對(duì)人體有害。

確實(shí)最近路透社報(bào)道了這件事。

它援引的是世界衛(wèi)生組織下屬的「國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)」（IARC）的消息，而這個(gè)機(jī)構(gòu)正是把紅肉列為2A級(jí)致癌物，加工肉為1級(jí)致癌物的機(jī)構(gòu)。

阿斯巴甜是種「高強(qiáng)度甜味劑」，也是「0卡糖」一份子。它是種蛋白質(zhì)（也有人叫它蛋白糖）。它在無(wú)糖可樂(lè)/汽水里常見(jiàn)，也喜歡跟赤蘚糖醇（另一種0卡糖）混在一起作為與白糖1:1的（類似怡口糖）使用。

雖然目前不清楚是哪個(gè)級(jí)別的致癌物，但是我們可以看看WHO這么做的證據(jù)。

因?yàn)樵缭?022年P(guān)LOS Medicine上就發(fā)表了一個(gè)基于10萬(wàn)人隊(duì)列的觀察性研究，在跟蹤這群人長(zhǎng)達(dá)7.8年（中位數(shù)）后，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝「高強(qiáng)度甜味劑」飲品（就是0卡汽水）的人，患癌的概率更高。[1]

其中阿斯巴甜和安賽蜜尤其明顯，阿斯巴甜增加了15%的風(fēng)險(xiǎn)，安賽蜜13%。其中與女性的乳腺癌以及肥胖相關(guān)的癌種尤為顯著。

哪怕這只是個(gè)觀察性的研究，不能做「因果推斷」，但是綜合之前很多關(guān)于高強(qiáng)度甜味劑與腸道微生物的穩(wěn)態(tài)破壞的證據(jù)，這種機(jī)理+觀察結(jié)果的雙重證據(jù)，足以讓我們消費(fèi)者對(duì)這一類甜味劑保持警惕了。

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甜味與食欲

越甜的食物往往含有更多的游離糖，包括果糖、蔗糖、葡萄糖等。甜味不僅意味著食物含有更多熱量，而且甜味還會(huì)刺激大部分人的食欲，讓人多吃，以獲取更多的熱量。這在食物豐富的現(xiàn)代社會(huì)，逐漸成了一個(gè)健康問(wèn)題，與熱量攝入過(guò)多相關(guān)的疾病成為個(gè)人、家庭和社會(huì)的沉重負(fù)擔(dān)。

而代糖作為游離糖的替代品，就被人們賦予了滿足味欲又降低健康風(fēng)險(xiǎn)的美好愿望，進(jìn)而在試圖減肥的人群中備受歡迎。

這種美好愿望建立在人們的直線思維上，實(shí)際效果則需要接受科學(xué)評(píng)估。一個(gè)擺在面前的事實(shí)是：代糖產(chǎn)品銷量逐年攀升，人群中的肥胖率、各種與飲食相關(guān)的疾病發(fā)病率也同樣在增加。WHO的指南主要基于去年4月份發(fā)表的一篇系統(tǒng)性綜述，里面囊括了全世界迄今關(guān)于代糖對(duì)健康影響的重要研究結(jié)果。

分析這些研究，至少人們對(duì)代糖的兩個(gè)期待是落空的：一是通過(guò)代糖取代含熱量的糖，從而降低健康風(fēng)險(xiǎn)——眾多研究顯示它沒(méi)有用；二是滿足甜味欲的同時(shí)不增加健康風(fēng)險(xiǎn)——研究顯示長(zhǎng)期攝入代糖同樣會(huì)增加肥胖和糖尿病等健康風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)增加全因死亡率。

通俗翻譯WHO新指南的結(jié)論：假如你是糖尿病的高危人群，比如肥胖，不要指望通過(guò)代糖降低罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，有的研究反而提示改用代糖體重增加更多；假如你不是高危人群，也不要試圖用代糖來(lái)防病，那不僅無(wú)效，還有可能增加心血管病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。想要健康，還是應(yīng)該盡量吃不甜的食物、喝不甜的飲料，比如白水。

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世衛(wèi)組織就是為資本服務(wù)的

十幾年前就有美國(guó)研究團(tuán)隊(duì)，說(shuō)阿斯巴甜可能致癌，前幾年也有國(guó)內(nèi)的研究團(tuán)隊(duì)說(shuō)阿斯巴甜可能致癌，可是那個(gè)時(shí)候某飲料公司的無(wú)糖型賣得很好，世衛(wèi)組織就是睜眼說(shuō)瞎話，說(shuō)不會(huì)致癌?，F(xiàn)在這家公司的無(wú)糖型賣不動(dòng)了，使用阿斯巴甜的其他無(wú)糖飲料市場(chǎng)，被中國(guó)公司大量占據(jù)，然后世衛(wèi)組織就開(kāi)始說(shuō)阿斯巴甜可能致癌了。該公司就是順道打擊中國(guó)企業(yè)。阿斯巴甜可能致癌，醫(yī)學(xué)界早有共識(shí)，不需要世衛(wèi)組織說(shuō)。

資助這個(gè)研究的通常都是白糖產(chǎn)業(yè)鏈。代糖飲料不是健康的代表，但通常比有糖來(lái)的健康。能不喝當(dāng)然不喝最好，但是如果一定要喝甜的，還是選擇代糖的好。另外致癌的話，紅肉、酒精、香煙，太多了吧，所有的致癌物都有個(gè)量的限制吧。

看針對(duì)對(duì)象和環(huán)境，對(duì)于上個(gè)世紀(jì)，很多人饑荒餓死，糖肯定是健康食品。

對(duì)于人們都開(kāi)始吃飽，大多數(shù)人不從事高強(qiáng)度高能量消耗的體力工作，哪怕非洲不識(shí)字的窮人都開(kāi)始肥頭大耳大腹便便，這個(gè)時(shí)候糖的利弊就轉(zhuǎn)變了。

關(guān)于阿斯巴甜是否真的致癌或者致癌等級(jí)是多少？目前還沒(méi)有明確的信息，作為普通人來(lái)說(shuō)，想喝就喝吧，也不差這一點(diǎn)了。

不過(guò)，我這里也給大家理理哪些飲料中有阿斯巴甜這種甜味劑，大家心里有個(gè)數(shù)吧。

基本就是可口可樂(lè)和百事可樂(lè)旗下的無(wú)糖飲料飲品，國(guó)內(nèi)的其他品牌的無(wú)糖飲料用阿斯巴甜這種甜味劑冰不是特別多。

無(wú)糖甜味劑不是降低游離糖攝入的唯一方法，有其他更符合健康飲食特征的替代方案，如食用含有天然糖分的水果，以及未加甜味的食物和飲料。

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