(1)鹽析法:加入中性鹽脫去水化層導(dǎo)致沉淀，不變性。

(2) 有機(jī)溶劑沉淀:極性有機(jī)溶劑乙醇，丙酮等脫去水化層，降低介電常數(shù)，導(dǎo)致沉淀。?

(3) 重金屬鹽: PH大于PI時(shí)，帶負(fù)電，與重金屬結(jié)合，形成不溶解的鹽沉淀。

(4) 生物堿及某些酸類沉淀:單寧酸，苦味酸，二***等主要在PH小于PI時(shí)，帶正電，與酸或生物堿的帶負(fù)電基團(tuán)作用。

(5) 加熱變性沉淀:破壞蛋白分子的天然構(gòu)象，導(dǎo)致疏水基團(tuán)外露，破壞了水化層和雙電層。