前幾天，來(lái)自江西35位同學(xué)時(shí)隔30年后重返母校，隨后在五星酒店宴請(qǐng)當(dāng)年初中的班主任老師，沒(méi)想到結(jié)賬時(shí)大家集體“破防”。

劉先生初中畢業(yè)已經(jīng)整整30年了，前不久老家同學(xué)來(lái)電話，通知他回母校參加活動(dòng)，同時(shí)班里的同學(xué)一起宴請(qǐng)答謝當(dāng)年的班主任老師。劉先生對(duì)初中的記憶深刻，那時(shí)候他是班里調(diào)皮搗蛋的，學(xué)習(xí)成績(jī)也不好，但是初三時(shí)經(jīng)過(guò)班主任細(xì)心的指導(dǎo)，他才能考上高中，最后上了大學(xué)。

這次活動(dòng)是初中的班長(zhǎng)發(fā)起的，大家按照約定的時(shí)間重回了母校，同學(xué)們見面還都記得相互的名字，三十年未見面，依稀還有年輕時(shí)的身影，只不過(guò)歲月的痕跡爬上了臉頰。班主任如今已退休，又重回到講臺(tái)，下面坐著的都是30年前自己教過(guò)的學(xué)生，大家仿佛回到了上學(xué)時(shí)期。望著班主任李老師熟悉又陌生的背影，大家感慨萬(wàn)千！

重游母校后，大家到酒店聚餐，宴請(qǐng)了班主任李老師。30年不見，大家總有聊不完的話題，張老師也在不停的回憶大家上學(xué)期時(shí)的樣子。當(dāng)晚聚餐的菜品都是大家精挑細(xì)選，好多美食更是承載著美好的記憶，下面就來(lái)看看有哪些特色菜。

1、老表土雞湯

這道美食是江西特色菜，不僅飯店能吃到，也是家庭餐桌常見的美食，更是招待客人的必備菜品。老表土雞湯食用鄉(xiāng)下散養(yǎng)的土雞來(lái)烹飪，這種散養(yǎng)雞肉質(zhì)鮮嫩，口感好，香味濃，燉湯營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道滋補(bǔ)美食。

當(dāng)年劉先生班里很多同學(xué)都是家庭困難，午餐在學(xué)校吃都是自己帶飯，張老師看大家吃得白飯加咸菜于心不忍，學(xué)生正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，因此張老師經(jīng)常讓愛人做好老表土雞湯端到學(xué)校給同學(xué)們吃，班里的同學(xué)幾乎都吃過(guò)，為此張老師家里養(yǎng)了很多土雞。

2、炒鱔魚

魚米之鄉(xiāng)的江西物產(chǎn)豐富，尤其是淡水魚類，因?yàn)樗|(zhì)好，里面的魚類也鮮美，其中最具營(yíng)養(yǎng)的食材就是鱔魚，在當(dāng)?shù)責(zé)o論是河流還是稻田，只要有水潮濕的環(huán)境下就會(huì)有鱔魚，小時(shí)候劉先生和同學(xué)們經(jīng)常周末的時(shí)候挖鱔魚，回去爆炒改善生活。

鱔魚可以燉煮、油炸或紅燒，每種做法都很好吃。爆炒的做法省時(shí)間，烹飪時(shí)加入大量辣椒，可以有效去除鱔魚的腥味，爆炒后的鱔魚水分蒸發(fā)，口感劣勢(shì)干煸的，吃的時(shí)候有韌勁，越嚼越香，香辣十足。

3、酒糟魚

江西的鄱陽(yáng)湖水域面積極大，水質(zhì)好，魚類豐富，當(dāng)?shù)厝顺３缘木圃泗~就是精選鄱陽(yáng)湖里面的鯽魚，個(gè)頭都是一斤左右的，鯽魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，當(dāng)?shù)厝藭?huì)用它來(lái)腌制制作酒糟魚。

酒糟魚的味道酸甜辣口感豐富，當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)成一種小吃，可以作為下飯菜，也可以喝酒的時(shí)候來(lái)上一盤下酒，還可以當(dāng)作零食小吃，因?yàn)殡缰频臅r(shí)候用到了米酒和辣椒，所以吃的時(shí)候有著濃郁的酒香，辣椒吃起來(lái)也更加美味。

當(dāng)天聚餐還有很多的美食，都是當(dāng)?shù)氐奶厣似罚c(diǎn)菜的時(shí)候班長(zhǎng)還要點(diǎn)些白酒，但是被張老師攔住了，沒(méi)想到張老師自己帶來(lái)一箱的國(guó)康1935，老師說(shuō)自從退休后，天天沒(méi)事還愛喝點(diǎn)小酒，這款酒就是他的最愛，喝起來(lái)口感好，價(jià)格還實(shí)惠，最主要此酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，是有名的醬酒，這次也讓同學(xué)們嘗嘗。

張老師接著介紹這款酒，原來(lái)釀造該酒的還是茅臺(tái)退休釀酒師，此人在貴州的名氣非常大，被譽(yù)為醬酒泰斗，他就是老一輩釀酒師范應(yīng)華。老一代釀酒人釀酒精益求精，視酒品如聲譽(yù)，本身范先生也不差錢，所以釀造此酒也和金錢沒(méi)有關(guān)系，純屬個(gè)人對(duì)事業(yè)的熱愛，所以才會(huì)返聘國(guó)康酒廠。

釀造這款酒范先生用了經(jīng)典的特產(chǎn)紅纓子高粱做原料，工藝上也是秉承了代代相傳的12978大區(qū)坤沙工藝，每個(gè)環(huán)節(jié)都是和茅臺(tái)釀酒相同，就是一心要打造同樣優(yōu)級(jí)的醬酒。一年工期釀出的醬酒都要去窖藏，酒廠按照范先生提出的要求足足五年時(shí)間來(lái)存放，最后開壇勾調(diào)也是他親自完成。

如此一絲不茍的精心釀造，此酒也是品質(zhì)極佳，口感細(xì)膩，窖藏的老酒味道突出，醬香飽滿醇厚，酒體豐盈，香味持久，特別是細(xì)品還有馥郁的花果香，正宗的茅香更是意猶未盡。

當(dāng)晚的聚餐是大家平攤費(fèi)用，本來(lái)班長(zhǎng)想自己請(qǐng)客，但是同學(xué)們都說(shuō)宴請(qǐng)老師自己也要盡一份情誼，所以就讓班長(zhǎng)先支付，隨后大家再平攤。沒(méi)成想，班長(zhǎng)去接著的時(shí)候餐費(fèi)都被人結(jié)算了，酒店服務(wù)員說(shuō)是一個(gè)老人結(jié)算的，班長(zhǎng)隨后查看了監(jiān)控，原來(lái)是張老師外面接電話時(shí)就給結(jié)完賬了。

此時(shí)張老師已經(jīng)被同學(xué)送走，班長(zhǎng)趕緊打電話給老師，張老師說(shuō)：你們掙錢不容易，每個(gè)人都是上有老下有小，車貸要還房貸也要還，以后用錢的地方會(huì)更多。聽到老師的肺腑之言班長(zhǎng)久久不能平復(fù)，當(dāng)把老師的一席話轉(zhuǎn)達(dá)給所有同學(xué)時(shí)，大家集體破防，沒(méi)想到老師還在為大家在著想。