材料的準(zhǔn)備

蕉葉、糯米粉、粘米粉、五月艾草

白糖、紅糖、花生米、花生油

材料的處理

蕉葉

：先將蕉葉正面用火來(lái)回燎一下，燎至蕉葉變軟即可。再將蕉葉裁剪成所需大小，用清水洗凈，晾至水干備用。（或者曬軟，我沒(méi)試過(guò)）

（續(xù)）

五月

艾草

：艾草洗凈后放入盆中，燒開水倒入其中，泡十幾分鐘去掉苦水，然后倒掉苦水，清水洗一遍，艾草剁碎或者破壁機(jī)打碎備用。（放太多會(huì)苦，如下圖）

花生米

：先用小火將花生米炒香（無(wú)需加任何東西），待冷卻因手輕搓掉并過(guò)掉花生衣，僅留下花生米，然后打碎或者碾碎成細(xì)小顆粒狀即可，和適量紅糖攪拌均勻后（和紅糖拌更好吃，白糖則差一些），放置備用。（忘拍圖了hhh)

糯米粉

：將糯米粉倒入盆中，加入適量粘米粉（或者：面粉，以防太黏）、白糖、剁碎的艾草（做蕉葉紅糖糍粑，則不需要艾草 ，其他一樣，再多放很多紅糖）攪拌勻，

少量多次加入開水

，揉面一般，揉至光滑不裂即可。

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具體包法

依據(jù)蕉葉大小取合適的糯米粉團(tuán)，揉捏成碗狀后，舀花生紅糖碎放入其中，然后重新捏合好揉圓，

手指蘸一點(diǎn)花生油，抹勻在粿其表面，并抹一點(diǎn)在蕉葉上

，然后將粿放上去，一左一右的對(duì)折合好，兩端向?qū)φ酆系倪@面折起。（用正或反面包看個(gè)人愛好）

（若包無(wú)餡的紅糖蕉葉糍粑的，則直接揉圓，抹油，對(duì)折合起包好即可） 水開上鍋蒸半個(gè)小時(shí)左右即可。我家蒸它的時(shí)候是立起來(lái)蒸。 看一下成品??

以上是個(gè)人家庭做法分享，不具代表性，僅供參考。 ? ?