在和美國黑人聊天時，有三個詞匯是盡量不能主動提及的，美國黑人可以主動聊，但你盡量不能主動說，不然很有可能被人扣一頂種族歧視的帽子，哪怕你沒有這個意思。甚至有些黑人也知道你說這3個詞匯沒有什么歧視的意思，但其他另外有一些黑人卻會認(rèn)為你這是在歧視他們。

這三個面對美國黑人盡量不主動提及的詞匯就是棉花、西瓜與炸雞，這三個詞匯和美國黑人在美國莊園奴隸制的歷史密切相關(guān)。當(dāng)北美洲還處于英國、法國的殖民統(tǒng)治時期，就已經(jīng)有很多非洲黑人因為各種原因被歐洲人強(qiáng)行抓住、被非洲黑人酋長賣給歐洲人，然后被運(yùn)輸?shù)奖泵乐迊矸N地，給歐洲農(nóng)場主賺錢。這種情況一直到美國獨(dú)立后的南北戰(zhàn)爭北方勝利后，黑人才獲得了名義上的解放。但對黑人來說，他們只不過是從種植莊園又被安排到了資本家工廠當(dāng)螺絲釘?？紤]到當(dāng)時歐美資本家的操守，對已經(jīng)名義上獲得人身自由的黑人來說（是獲得人身自由的前提下），在種植園干活比在工廠好多了。當(dāng)時歐美資本家用工人可就是螺絲釘，壓榨工人的一切價值后就隨意丟棄。當(dāng)時白人資本家對待白人都這樣，對待黑人怎么樣就可想而知了。

黑人被運(yùn)輸?shù)奖泵乐薹N田后，因為當(dāng)?shù)貧夂蚝唾嶅X原因，種棉花的很多，以至于后面在美國南方種植園，黑人一度和棉花綁定在一起了。一個黑人不僅有價值多少美元，還有一個黑人等于多重的棉花說話，對這種美國農(nóng)場主來說，黑人已經(jīng)不能算人了，只不過是一些種田的牲口和種多久棉花可以回本，種多久棉花可以盈利。

黑人作為那些農(nóng)場主的私人財產(chǎn)，考慮到成本和可持續(xù)利用，保證每天都工作足夠長的時間。很多農(nóng)場主在熱天都會被黑人吃便宜的西瓜來解暑；因為每天種田黑人能量消耗大，農(nóng)場主又不愿意給黑人吃好一些，那意味著要花多錢。農(nóng)場主于是就讓黑人利用莊園農(nóng)村和黑人住的地方一些多余的地方來養(yǎng)雞，雞生的蛋黑人是不能吃的。等雞長大后，農(nóng)場主拿一些雞出去買，一些不好的雞就給黑人油炸吃掉。高溫油炸可以對一些不好的雞起到殺菌的作用，并且還可以掩蓋不好雞的一些味道。這樣農(nóng)場主讓黑人養(yǎng)雞，既可以把好的雞、雞蛋自己吃或是賣錢，不好的雞又可以讓黑人補(bǔ)充能量，對農(nóng)場主來說是雙贏，對黑人來說就不好了。

在黑人“解放”進(jìn)了工廠后，美國資本家剝削的更厲害了，吃不好穿不好，在南方種植園因為算農(nóng)場主的私人財產(chǎn)，南方農(nóng)場主為了讓這些黑人多種些東西賺錢好歹還會勉強(qiáng)讓黑人能干活久一些，吃住勉強(qiáng)還可以。到資本家工廠資本家可不把黑人當(dāng)人，也不是個人私有財產(chǎn)，上不了班直接辭退重新招一個就好了。一直到20世紀(jì)70年代80年代黑人在美國都是受歧視的，更別提18世紀(jì)、19世紀(jì)了。

當(dāng)時在南方農(nóng)場主吃的比較多的西瓜炸雞現(xiàn)在成為了進(jìn)入工廠黑人都有些奢望的了，雖然進(jìn)工廠有工資，但是很少。黑人們?yōu)榱吮ＷC自己身體還能干活養(yǎng)家，會花錢買些西瓜和炸雞來吃了。對美國黑人來說，棉花代表他們成為奴隸在種植園干活的經(jīng)歷，西瓜炸雞則是在種植園以及奴隸解放運(yùn)動后進(jìn)入工廠的悲慘遭遇了。