酸辣青花椒魚??

食材:??

黑魚??(兩斤左右)，大蒜??，青椒??，小米辣，泡椒，生姜，小蔥配菜:豆腐皮，油豆泡，平菇，金針菇，豆芽

做法:

1、片好的魚片加蔥姜，胡椒粉抓拌至魚肉發(fā)黏，加一勺??淀粉，一個(gè)蛋清抓拌上漿腌制備用，魚骨也加點(diǎn)蔥姜淀粉腌制一下??

2、大蒜??拍碎，青椒小米辣切圈，泡椒???切圈

3、熱鍋噴少許油，放蔥段，姜絲，蒜末，小米辣，泡椒，青花椒炒香，加入一勺??黃燈籠辣椒醬翻炒均勻??

4、放入魚頭魚骨翻炒至表面微焦，淋入適量開水，混合均勻蓋蓋轉(zhuǎn)中火煮15分鐘?，撈出魚骨和湯里的配料，放入平菇，豆腐皮，油豆腐，金針菇者3分鐘，放入豆芽煮兩分鐘，把配菜撈出放入碗底??

5、給魚湯加鹽，雞精調(diào)一下味，把魚肉片一片一片的滑入鍋里，者一兩分鐘，魚肉全部變色，連湯一起盛入碗里，表面撒上青椒，干辣椒，青花椒潑上熱油激香就可以開動(dòng)啦~(減脂姐妹別潑熱油就可以!)??