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面藝巔峰醒獅酥,我來交作業(yè)了

2022-11-07 15:46 作者:蘭亭野竹  | 我要投稿

《醒獅酥》


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00:48
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油心包進(jìn)水皮,把水皮之間隔開排版均勻搟平


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01:04
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四等分疊起來

再次搟平,再次疊平(重疊三次)


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01:12
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最后切成六份,疊在一起

4×4×3×6=288層


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01:22
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圓酥,需要把兩種不同顏色的水皮粘到一起,包上油心再搟皮

(透過面皮可以看到自己手指的程度)

再卷起來

【小總結(jié)】

封口不嚴(yán)會(huì)失敗

粉沒刷干凈會(huì)失敗

水皮太干會(huì)失敗

油心太軟會(huì)失敗

指甲也太長,也會(huì)失敗

成功的秘訣只有一個(gè),就是每一步都要做到分毫不差


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02:28
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【酥皮成果】





面藝巔峰醒獅酥,我來交作業(yè)了的評(píng)論 (共 條)

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