逢年過節(jié)、請客聚會，少不得要下廚來露一手。如果是南方的家庭，尤其是江南一帶的，無錫醬排骨會很受親戚朋友們的歡迎。

無錫醬排骨，也叫無錫肉骨頭或是三鳳橋醬排骨，是選用肋排經(jīng)腌制12個小時后，焯水煸炒，再加蔥姜、大料、桂皮、糖桂花、料酒等烹制而成。有色澤醬紅、油而不膩，骨酥肉爛、甜咸適口的特點，是無錫乃至江南一帶頗為著名的菜肴。

與無錫醬排骨相配的葡萄酒，因為是甜咸口的肉菜，選擇還是比較多的。從原材料上看，此菜以上等排骨為主要原材料，當配以單寧充沛的紅葡萄酒，可以讓肉質(zhì)更加鮮嫩，而從菜肴的烹飪技藝上看，經(jīng)煸燒而成，而且風味以咸甜為主，肉香誘人，因此也可以用甜葡萄酒或半干葡萄酒與之對應(yīng)。

綜上來看，建議無錫醬排骨與干型或半干型紅葡萄酒搭配，新世界葡萄酒的風格更為活力與多樣，會是一個好的選擇。如雷盛紅酒推出的“雷盛403”，這是一款阿根廷紅酒，來自著名產(chǎn)區(qū)門多薩，是一款伯納達葡萄酒，其結(jié)構(gòu)豐富的特點，可以與多種食物搭配，如雞肉、牛肉、豬肉和魚排等。雷盛403酒體輕盈，充滿果香，帶有櫻桃和李子的氣息風味，使其也可以與菠蘿、芒果、照燒汁等完美結(jié)合，適合菜品多樣的聚會餐桌。

選新世界紅酒，就選來自阿根廷的雷盛403！