? ? ? ? 最近是甘蔗大量售賣的季節(jié)，寶貝說想吃甘蔗，我說甘蔗還可以做紅糖，買一根吃不完，剩下的用來做紅糖吧。

? ? ? ? 昨天，我們在放學(xué)回家的路上買了一根大甘蔗，商家去皮切段了，寶貝嚷著要吃，結(jié)果牙不夠硬，咬了一口就不吃了，家里人也不愛吃甘蔗，那就全部拿來做紅糖了。

? ? ? ? 接下來就是用甘蔗制作紅糖的全過程了。

? ? ? ? 第1步：甘蔗去皮切段（商家做好了）。

? ? ? ? 第2步：清洗甘蔗。這一步是寶貝做的。

? ? ? ? 第3步：甘蔗榨汁。我是用家里的榨汁機(jī)做的。榨汁的時候，寶貝負(fù)責(zé)把清洗好的甘蔗段放進(jìn)榨汁機(jī)。

? ? ? ? 我榨汁的時候沒有用很多水，所以看起來很干。后面還需要用水將里面的糖分溶解出來。

? ? ? ? ?第4步：過濾掉甘蔗渣。我是用紗布來過濾的，過濾的時候盡量用手?jǐn)Q干，以免浪費(fèi)。如果要提高產(chǎn)量，過濾之后的甘蔗渣可以再進(jìn)行第二次浸取。

? ? ? ? ?第5步：熬煮糖水。先開大火加熱使水分大量揮發(fā)，等到出現(xiàn)很多黃色泡沫的時候，說明水分揮發(fā)得差不多了，改用小火收汁。加熱過程中要時不時攪拌一下，特別是后期水分揮發(fā)得差不多的時候，要不停攪拌。

? ? ? ? 寶貝說這個時候可以聞到像煮玉米的清香味，我也聞到了，特別好聞。

? ? ? ?? 第6步：轉(zhuǎn)移糖漿，等待冷卻定型。

? ? ? ? 第7步：將冷卻好的紅糖封裝好，放在冰箱里。? ??

? ? ? ? 自己用甘蔗熬制的紅糖特別甜，吃起來有一種清甜味，非常好吃。寶貝吃著自己做的紅糖，心里有一種滿滿的成就感。

? ? ? ? 大家可以在家里和寶貝一起來做這個小實驗，讓寶貝了解我們生活中的紅糖是怎么來的。年齡大一些的寶貝，家長還可以跟他解釋熬制紅糖當(dāng)中的基本原理，跟他講工業(yè)紅糖的制作過程，既寓教于樂，又可以增進(jìn)親子關(guān)系。