湛江學子“三下鄉(xiāng)”：尋找古勞茶山茶文化

中國青年網鶴山7月11日電(通訊員 趙衍儀）7月11日，湛江科技學院“晨曦”暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐服務隊來到了鶴山市古勞鎮(zhèn)茶山村茶廠，探尋制茶方法，調研當?shù)夭杪冒l(fā)展之路。

茶香馥郁—采、凋、捻、酵、干

盤山路，九曲十八彎；在一路的顛簸后，湛江科技學院“晨曦”暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐服務隊來到了古勞鎮(zhèn)茶山茶廠的門口。在劉師傅的帶領下，隊員們走進茶廠制茶的一線工廠，親睹制茶工序。

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劉師傅首先介紹了古勞茶的制茶過程，“采青，萎凋、搓捻、發(fā)酵、干培，這些步驟都是缺一不可的。”劉師傅指著墻上的流程圖講解到?？吹健俺筷亍笔钇谌锣l(xiāng)社會實踐服務隊隊員對各個制茶機械好奇的模樣，劉師傅走到一個個機器旁，耐心講解其用處，并根據(jù)紅茶制作的流程，劉師傅一一介紹各種制茶機械器具，更是親自演示其中的用法。

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其中，在講到“搓捻”和“發(fā)酵”的工序時，劉師傅神色認真，“這是制茶非常重要的部分，過去的‘搓捻’是以人力手搓甚至腳踩，現(xiàn)在科技進步了，發(fā)明出自動搓捻茶葉的機器，還有發(fā)酵這一步也運用上了現(xiàn)代技術，更好地控制溫度，制出來的茶更加清香?！?/p>

科技改變生活。在古勞茶村的茶廠，已然運用上了科技進步的全新產物，通過更新迭代的制茶機器回顧過去千年茶文化的歷史，更是對傳承與發(fā)展的提醒，茶文化既需要新一代的傳承，也需要不斷地發(fā)展。只有這樣，茶文化才能在滾滾史流中緊跟時代的步伐，走在傳承的前沿。

茶風淳樸，走近茶農，聆聽茶山故事

在茶山上，“晨曦”暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐服務隊遇到了從茶園建園起便一直在茶園采茶的海姨。只見陽光透過云層，打在海姨和茶田中，那一片茶園，油綠綠，亮晶晶，荼香飄萬里。海姨靜靜站立在茶園中，手上動作不停，指尖翻飛之下，新鮮嫩綠的茶青。

“采茶葉時不宜用指甲直接掐斷，而應掰采或提采，一根茶尖加上兩根茶葉最合適?！焙Ｒ桃贿叢烧枞~一邊說，多年采茶的經驗已經讓海姨練就一心多用的技能，“不采老葉、雜葉、不用指甲折破茶葉，自第二葉與第三葉節(jié)距之中間部位采下。”在海姨的指導下，明媚的陽光中，茶葉熠熠生輝。隊員們和海姨在茶田，挑選、采摘、放入茶籃，一氣呵成。

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“采茶其實是非常辛苦的，我只是跟著海姨一會，我就已經滿頭大汗了?！薄俺筷亍笔钇凇叭锣l(xiāng)”社會實踐服務隊隊員如是說。確實，雖然現(xiàn)在大部分產業(yè)已然實現(xiàn)了機械化，但是如采茶一般的工作仍需人力完成，但同時，這樣凝結了勞動人民汗水與心血的茶，也會更加馥郁芳香。

茶色鮮艷，走紅色茶旅，憶革命精神

在茶山，“晨曦”暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐服務隊看到了“古勞水鄉(xiāng)茶山紅星之旅”的標志物。持槍半蹲、引雷欲拋，一個個不同姿勢的銅人佇立在茶田中，這里是戰(zhàn)士們牽制敵人向茶山沖擊的地方，也是茶山抗戰(zhàn)的一個遺址，過去游擊隊在山上穿行抗戰(zhàn)，現(xiàn)在山上種上了古勞巖茶，古老巖茶也成為了當?shù)刈钣忻牟枞~之一。

據(jù)了解，在1947年的春天，高鶴人民解放軍總隊和敵后游擊武工隊挺進茶山，宣傳黨的方針政策，發(fā)動群眾參軍參戰(zhàn)，開展武裝斗爭，并以戰(zhàn)略要地七星坑村為指揮部長期駐扎下來。在當?shù)卮迕竦闹С謳椭拢笓]部下設各站點，革命根據(jù)地日益壯大到樂安、坑坪和道坪，控制區(qū)域向西江邊“石巖頭”海邊村、麗水坑口村及周邊擴展。

在“晨曦”暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐服務隊重走紅色道路的過程中，深刻的意識到了，綠水青山就是金山銀山，革命文化更是無價之寶。未來，茶山村要以保護好生態(tài)資源為前提，打造鄉(xiāng)村生態(tài)和紅色資源相結合的旅游路線，傳承好紅色基因，讓革命事業(yè)薪火代代相傳，使茶山革命精神永續(xù)流傳。