餅干，是以谷類粉為主要原料，添加糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品之間(或表面、或內(nèi)部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。銷售渠道由商超及電子商務(wù)等進(jìn)行銷售。

餅干產(chǎn)業(yè)鏈

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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，中國(guó)餅干行業(yè)產(chǎn)量隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)而不斷增長(zhǎng)。2021年中國(guó)餅干行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到1174萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8%；預(yù)計(jì)2022年中國(guó)餅干行業(yè)產(chǎn)量約1256萬(wàn)噸。

2012-2022年中國(guó)餅干行業(yè)產(chǎn)量情況

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中國(guó)餅干市場(chǎng)中高端化品牌較少，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。目前，中國(guó)餅干市場(chǎng)主要品牌有雀巢/Nestle、好吃點(diǎn)、達(dá)利園、太平/Pacific、徐福記、良品鋪?zhàn)?BESTORE、趣多多、奧利奧/Oreo、嘉頓/Garden、比比贊等。

中國(guó)餅干行業(yè)品牌介紹

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中國(guó)是全球人口大國(guó)，餅干市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿艽螅袠I(yè)發(fā)展空間也非常廣闊。隨著餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，利潤(rùn)空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費(fèi)者一方面對(duì)餅干的市場(chǎng)需求量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，另一方面對(duì)餅干的種類有了更加多元化的需求。中國(guó)餅干的生產(chǎn)將向主食、點(diǎn)心、休閑食品方向發(fā)展。

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