原料：

鮮蝸牛肉200克，新鮮魷魚(yú)300克，青紅椒片50克，蒜子10克，姜末10克，洋蔥10克，酒店濃湯40克，鹽，味精，料酒，胡椒粉，蔥油，水淀粉各適量。

制作：

1、將蝸牛肉切成小塊，鮮魷魚(yú)去除內(nèi)臟，撕去表皮，隨后在魷魚(yú)表面切上十字花刀，再切成塊，備用。

2、鍋中注入清水，下入蔥姜，料酒，文火煮沸，調(diào)入蝸牛肉汆至斷生，魷魚(yú)也一并放入，形成卷曲的花型即可撈出。

3、鍋中入油，放入蒜末，姜末，青紅椒片，洋蔥片炒勻炒香，接著調(diào)入魷魚(yú)，蝸牛肉略炒一會(huì)，一邊翻炒，一邊加鹽，味精，雞汁，以及濃湯燴制一會(huì)，最后加白胡椒粉，蔥油炒勻，即可出鍋裝盤(pán)。