清淡有營養(yǎng)的食物主要有豆腐、西紅杮、青菜、冬瓜和一些滋補(bǔ)類的水果。因素食中的粗纖維含量高,它是人體健康所必須的,而且其中豐富的纖維素可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),使機(jī)體代謝的廢物可以更快地排出體外,減少有毒物質(zhì)對(duì)身體的傷害。

蘿卜被稱為“自然消化劑”,根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進(jìn)食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多;幫助胃蠕動(dòng),促進(jìn)新陳代謝,還可以解毒。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。但蘿卜是寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒不宜食。

彩椒含豐富的維生素A、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的蔬菜。常食彩椒可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強(qiáng)健,改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。另外,彩椒具有的強(qiáng)大抗氧化作用,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥,防止身體老化,并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化。另外需要注意的是,清淡飲食不等于完全不吃肉,而是要在食物多樣化的基礎(chǔ)上,合理搭配營養(yǎng),將動(dòng)物性食物、食用油和鹽限制在合理范圍內(nèi),避免過多地使用辛辣調(diào)味品?？茖W(xué)的清淡飲食方式有助于保持健康,適用于絕大多數(shù)人,尤其是有高血脂、肥胖、胃腸疾病、心腦血管問題以及手術(shù)后的病人更應(yīng)清淡飲食。