超乎你想象的醬燒雞腿.

材料：手槍腿、生抽、老抽、蠔油、白胡椒、鹽、糖

一：雞腿不要焯水，要注意3個(gè)細(xì)節(jié)，

1、按5鹽100水的比例把雞腿泡至少20分鐘，最佳時(shí)長(zhǎng)是2到4小時(shí)

2、不要濕噠噠下鍋，一定要擦干，才能煎出焦化層，然后把雞腿打上花刀

3、千萬(wàn)不要倒油煎雞腿，冷油劃一下鍋就倒出，兼之前油鹽胡椒一起抹勻

二：3脆皮醬汁火候

1、皮正面朝下緩緩向前推入鍋中，尖脆換一面

2、鍋里的焦化層不要洗，用清水收汁，蔥段和姜蒜墊到鍋底，

醬汁配方：手槍腿4個(gè)，生抽5，老抽1，蠔油2，鹽2，糖2，白胡椒粉3，冰糖適量

三：先大火煮開(kāi)，再蓋上蓋轉(zhuǎn)中火燒30到40分鐘，

最后著一個(gè)雞蛋用煎雞腿的雞油煎雞蛋

香噴噴的醬燒雞腿出鍋了，最后希望小主們都按時(shí)吃飯哦