《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》是國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的學(xué)術(shù)期刊，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：CN 11-5956/TS，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：ISSN 2095-0381，半月刊，大16開(kāi)本。本刊創(chuàng)刊于2010年1月，是全國(guó)首本專(zhuān)注于食品安全與質(zhì)量領(lǐng)域研究與開(kāi)發(fā)的學(xué)術(shù)期刊，已被北大中文核心期刊、中國(guó)科技核心期刊、美國(guó)EBSCO、英國(guó)《食品科學(xué)技術(shù)文摘》（FSTA）、俄羅斯《文摘雜志》（AJ）、英國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心（CABI）、《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫(kù)》（CNKI）、“萬(wàn)方數(shù)據(jù)-數(shù)字化期刊群”等收錄。

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本刊是反映食品安全和質(zhì)量領(lǐng)域研究熱點(diǎn)、前沿技術(shù)及發(fā)展方向的重要窗口，為國(guó)內(nèi)外學(xué)者搭建食品安全和質(zhì)量及相關(guān)領(lǐng)域新理論、新方法、新材料與新技術(shù)的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，是培養(yǎng)食品安全和質(zhì)量學(xué)科專(zhuān)業(yè)人才的園地。作者和讀者為食品科技及相關(guān)行業(yè)科研、管理、企業(yè)研發(fā)人員以及大專(zhuān)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生和教育工作者。

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本刊主要報(bào)道的學(xué)科關(guān)注點(diǎn)包括：（1）食品分析與檢測(cè)；（2）食品加工及工藝；（3）食品生物技術(shù)；（4）食品營(yíng)養(yǎng)及功能性食品；（5）食品與藥品；（6）食品化學(xué)及應(yīng)用；（7）食品機(jī)械與包裝；（8）食品貯運(yùn)和保鮮；（9）食品質(zhì)量與安全管理；（10）食品安全與經(jīng)濟(jì)；（11）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，等。

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?本刊主要欄目包括：

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研究論文：以基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究研發(fā)成果為主，注重原創(chuàng)性和代表性。

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研究綜述：以總結(jié)科技前沿動(dòng)態(tài)或系統(tǒng)回顧內(nèi)容為主，注重前瞻性和指導(dǎo)性。

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技術(shù)應(yīng)用：高度關(guān)注工程技術(shù)領(lǐng)域最新成果，注重具體的應(yīng)用與推廣效果。

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研究簡(jiǎn)報(bào)：及時(shí)、簡(jiǎn)短地報(bào)道最新科研和應(yīng)用的進(jìn)展，注重創(chuàng)新性和時(shí)效性。

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標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)：各類(lèi)政策、法規(guī)的系統(tǒng)回顧、比較研究、前瞻分析與深度解讀。

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產(chǎn)品解讀：有重大研究與應(yīng)用價(jià)值的最新產(chǎn)品解析，注重創(chuàng)新原理與高新技術(shù)點(diǎn)的報(bào)道。

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管理案例：食品安全與質(zhì)量監(jiān)控管理領(lǐng)域的典型案例的實(shí)例分析，注重管理經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。

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行業(yè)動(dòng)態(tài)：熱點(diǎn)話(huà)題、會(huì)議聚焦、業(yè)界最新資訊等。

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