木須鹵豆腐腦

一、木須鹵豆腐腦

材料

小料

蒸鍋上汽放內酯豆腐

蓋蓋大火蒸五分鐘

黃花菜切碎，木耳切絲，豬肉切片

鍋里放油，炸香料

放蔥姜末熗鍋，放肉片小火煸炒

變白放配料

放黃豆醬油、黃酒、雞湯

加老抽、鹽，挑出大料

少量多次水淀粉勾芡

甩進雞蛋液，輕輕推散

滴香油

豆腐打底，澆鹵，放麻醬、韭菜花、辣椒油