很多人問我破壁機(jī)到底要怎么挑選才能買到適合自己的產(chǎn)品，別看破壁機(jī)好像都長(zhǎng)得差不多，其實(shí)這里面的坑和學(xué)問還是挺多的，主要是市面上的破壁機(jī)型號(hào)多、價(jià)格段繁多，很多商家的套路和坑很多，尤其是劣質(zhì)破壁機(jī)會(huì)存在有毒有害物質(zhì)釋放等危害隱患，所以面對(duì)如此多的破壁機(jī)品牌及型號(hào)到底要怎么挑選呢？

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所以我們做了本期十款主流熱銷破壁機(jī)型號(hào)的多維度測(cè)評(píng)報(bào)告，希望通過這樣一份詳盡的報(bào)告能夠帶大家看看有哪些不錯(cuò)的產(chǎn)品，以及有哪些商家的套路與坑！

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Part .十款熱銷破壁機(jī)全面綜合測(cè)評(píng)

參與測(cè)評(píng)的機(jī)型：九陽P919、九陽B1、藍(lán)*BP-PB02、美的MJ-PB8OS2、宮菱NEO、松下MX-H2201、西屋WPB09J8、蘇泊爾SP613S、榮事達(dá)RZ-0412C、奧克斯APB-08A2C01

破壁機(jī)測(cè)評(píng)維度一：硬物細(xì)膩度

拓展科普：食物的口感細(xì)膩度是破壁機(jī)最基礎(chǔ)且最重要的性能標(biāo)準(zhǔn)，只有攪打出的食物口感綿密順滑，破壁機(jī)才有破壁的意義。我們可以從下面三點(diǎn)來判斷細(xì)膩度是否好：

①過濾后殘?jiān)挠嗔?/span>：幾乎無殘?jiān)驓堅(jiān)?，哪怕是處理魚骨等硬物過篩后都沒有雜質(zhì)，杯底很少甚至沒有殘余的渣滓，真正做到無需過濾；

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②濾渣的手感和觀感：濾渣觀察無大塊固體，手感綿軟不硬，呈細(xì)膩粉末狀；

③口感是否順滑無渣：口感綿軟順滑，入口非常細(xì)膩，還有濃郁的食物本味，入喉舌尖都沒有感受到明顯的顆粒感，即便是纖維多的果蔬汁也不會(huì)有沒有打爛的纖維出現(xiàn)。

測(cè)評(píng)過程：我使用破壁機(jī)攪打沒有去骨的魚肉制作魚湯，煮好后過濾查看過濾出來的殘?jiān)亩嗌僖约捌穱L食物口感。另外還攪打水果和冰塊制作水果冰沙，攪打纖維多的水果蔬菜制作蔬果泥一同對(duì)比。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

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注：這里只放置了過濾魚湯濾渣的圖片進(jìn)行對(duì)比

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★★★★★/宮菱、九陽B1：這兩款的食物細(xì)膩度非常好，攪打魚骨硬物也幾乎沒有殘?jiān)?，特別是宮菱的口感表現(xiàn)最好，水果冰沙細(xì)膩，魚湯綿軟無渣。

★★★★/九陽P919、藍(lán)*、榮事達(dá)、松下：水果冰沙的細(xì)膩度很好，魚湯過篩有少量的魚骨殘?jiān)?，蔬果泥沒有攪打的非常細(xì)膩，留存少許纖維顆粒感，不過可以接受。

★★★/余下型號(hào)：水果冰沙的細(xì)膩度還可以，但是魚湯過濾的殘?jiān)浅６啵肟谟忻黠@沒有攪打到的魚骨，蔬果泥口感粗糙，最好對(duì)食物進(jìn)行預(yù)處理后再攪打。

破壁機(jī)測(cè)評(píng)維度二：攪拌穩(wěn)定性

拓展科普：電機(jī)是影響破壁機(jī)的攪打是否穩(wěn)定的主要的因素，只有破壁機(jī)電機(jī)選材好、傳動(dòng)結(jié)構(gòu)精密且電機(jī)技術(shù)經(jīng)過細(xì)節(jié)調(diào)教，才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定均勻的攪打，所以攪打穩(wěn)定性的高低也從側(cè)面代表了電機(jī)的品質(zhì)。

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測(cè)評(píng)過程：我使用破壁機(jī)的最高轉(zhuǎn)速模式運(yùn)行三分鐘，對(duì)比運(yùn)行時(shí)杯體的穩(wěn)定性。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★/宮菱、九陽B1：最大轉(zhuǎn)速攪打時(shí)杯體完全不晃，穩(wěn)定性非常好，而且宮菱放入硬物（例如冰塊、魚頭）后也可以保證運(yùn)行平穩(wěn)，從側(cè)面代表電機(jī)品質(zhì)高且電機(jī)結(jié)構(gòu)精密傳動(dòng)好。

★★★★/九陽P919、美的、藍(lán)*、松下：剛開始啟動(dòng)工作和攪打硬物時(shí)會(huì)有輕微的晃動(dòng)，結(jié)束后杯體有小范圍位移，穩(wěn)定性還可以。

★★★/余下型號(hào)：剛開始工作時(shí)杯體就開始劇烈抖動(dòng)，攪打硬物時(shí)抖動(dòng)更為明顯，結(jié)束后明顯位移，電機(jī)穩(wěn)定性不太好。

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破壁機(jī)測(cè)評(píng)維度三：攪拌均勻度

拓展科普：食物口感不僅與細(xì)膩度有關(guān)，還取決于攪打的均勻度。如果破壁機(jī)從攪打開始至結(jié)束不能保持均勻，那么制作出的食物很難擁有細(xì)膩順滑的口感。

為什么有的破壁機(jī)可以攪打細(xì)膩，但是食物入口卻還是有顆粒感？下面是具體原因：

①傳動(dòng)技術(shù)沒有經(jīng)過調(diào)校：電機(jī)內(nèi)部缺乏傳動(dòng)技術(shù)調(diào)教，結(jié)構(gòu)精密度低，長(zhǎng)期使用電機(jī)老化速度快，造成轉(zhuǎn)速不均衡，攪打不夠均勻，導(dǎo)致雖然大部分細(xì)膩但是食物攪打后留存顆粒；

②電機(jī)的結(jié)構(gòu)品質(zhì)不夠好：使用性能低的鋁制電機(jī)，散熱和導(dǎo)電能力非常差，長(zhǎng)期使用動(dòng)力衰減度高，攪拌均勻度非常低，無法實(shí)現(xiàn)全面均勻攪打；

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③杯壁擾流柱設(shè)計(jì)不夠好：擾流柱設(shè)計(jì)不合理，攪拌渦流非常小，無法把食材從杯壁推向刀俎完成相互撞擊，造成食物不能充分研磨，留存顆粒。

測(cè)評(píng)過程：我入口感受十款破壁機(jī)制作的食物口感是否均勻，口感是否細(xì)膩無顆粒感。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

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★★★★★/宮菱、九陽B1：攪拌均勻度很好，從頭到尾都很順滑，沒有一口順滑一口渣的問題，特別是宮菱攪打的食物口感細(xì)膩，豆?jié){沒有任何顆粒感，香味足，沒有豆生味，雙層刀葉、13mm擾流柱以及金屬動(dòng)力引擎結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)專業(yè)技術(shù)真的過硬。

★★★★/九陽P919、藍(lán)*、美的：攪拌均勻度還可以，偶爾會(huì)喝到?jīng)]有攪打到位的顆粒感渣狀物體，但總體還是比較細(xì)膩。

★★★/余下型號(hào)：攪拌均勻度一般，入口可以感覺到明顯的顆粒感，像是魚骨等硬物存在感還是很強(qiáng)的。

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破壁機(jī)測(cè)評(píng)維度四：異味大小

拓展科普：破壁機(jī)需要加熱攪打食物，如果機(jī)體本身材質(zhì)用料差、密封圈硅膠質(zhì)量不達(dá)標(biāo)或涂層材料品質(zhì)差，高溫環(huán)境下就會(huì)產(chǎn)生刺激且持久不散的異味，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)身體健康造成慢性危害，所以異味的大小可以代表用料的優(yōu)劣。

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測(cè)評(píng)過程：我拆封后聞杯體有無明顯異味，使用破壁機(jī)加熱攪打后再次對(duì)比異味有無減輕。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★/宮菱：首次使用時(shí)幾乎沒有異味，只能聞到新開封的味道，清水沖洗后味道就消失了，可以看出密封硅膠圈品質(zhì)很好，而且完全沒有什么膠味，使用起來也非常放心。

★★★★/九陽P919、西屋、美的、松下、蘇泊爾、九陽B1：首次使用有明顯的塑膠味，多次清洗使用后還是會(huì)有一絲輕微的味道，對(duì)味道不敏感的人可能會(huì)接受。

★★★/余下型號(hào)：無論是首次使用時(shí)還是多次使用后，塑料氣味和硅膠味還是非常明顯，使用時(shí)還會(huì)聞到加熱圈受熱后產(chǎn)生的刺激氣味，品牌最好優(yōu)化一下選材品質(zhì)。

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破壁機(jī)測(cè)評(píng)維度五：杯壁厚度

拓展科普：破壁機(jī)長(zhǎng)期處于高溫下刀葉和食材超高速攪拌的工作狀態(tài)，所以杯壁的材質(zhì)和厚度非常重要。破壁機(jī)杯壁材質(zhì)優(yōu)選高硼硅玻璃，耐熱好且穩(wěn)定性高，杯壁厚度則越厚越好，至少要高于5毫米，否則長(zhǎng)期使用就會(huì)存在杯體炸裂的安全隱患。

測(cè)評(píng)過程：我使用游標(biāo)卡尺測(cè)量杯壁的厚度，對(duì)比杯壁的厚度大小。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

注：由于測(cè)量工具不同，數(shù)據(jù)可能有一定誤差，僅供參考

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★★★★★/宮菱、九陽B1：杯壁厚度超過6毫米，完全不用擔(dān)心磕碰造成損壞，杯體質(zhì)感非常好，宮菱還有加厚棱形擾流柱設(shè)計(jì)，兼顧安全和攪拌效率。

★★★★/九陽P919、美的、西屋、松下：杯壁厚度雖然不到6毫米，但是也超過了5毫米，安全表現(xiàn)還是可以的。

★★★/余下型號(hào)：杯壁厚度不到5毫米，杯壁過薄很容易損壞，不僅影響安全性能，而且使用噪音也會(huì)很大。

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破壁機(jī)測(cè)評(píng)維度六：底盤材質(zhì)

拓展科普：底盤材質(zhì)非常影響破壁機(jī)的使用壽命、清洗難易和使用安全性，材質(zhì)品質(zhì)差且容易糊底的底盤務(wù)必不要選。市面上主流的破壁機(jī)底盤分為三種材質(zhì)：

①陶瓷釉底盤：成本高、非常耐磨耐刮擦、防腐性好、不容易糊底、穩(wěn)定性高、不會(huì)釋放刺激氣體，優(yōu)先選擇；

②不銹鋼底盤：成本低、穩(wěn)定性高、耐高溫耐磨損、材質(zhì)安全但是極易糊底；

③不沾涂層底盤：不沾涂層也稱特氟龍材質(zhì)，不易糊底、常溫穩(wěn)定性好，但耐磨性差、高溫環(huán)境下易釋放有毒刺激物質(zhì)。

提醒大家，市面上沒有真正的麥飯石底盤，看到商家這樣寫可以直接劃走，網(wǎng)上很火的麥飯石涂層其實(shí)就是特氟龍材質(zhì)刷了一層麥飯石顏色。

測(cè)評(píng)過程：我詢問客服十款破壁機(jī)的底盤材質(zhì)并實(shí)測(cè)觀察對(duì)比。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

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陶瓷釉底盤/宮菱、九陽P919、美的、松下、榮事達(dá)

不銹鋼底盤/九陽B1

特氟龍/藍(lán)*、奧克斯、西屋、蘇泊爾

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破壁機(jī)測(cè)評(píng)維度七：噪音大小

拓展科普：破壁機(jī)由刀頭快速完成破壁，噪音是不能避免的，但是專業(yè)破壁機(jī)會(huì)針對(duì)降噪技術(shù)不斷優(yōu)化電機(jī)品質(zhì)、密封圈、噪音罩和產(chǎn)品精密度等細(xì)節(jié)，反復(fù)對(duì)傳動(dòng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)進(jìn)行調(diào)教，提升動(dòng)力的同時(shí)有效降低噪音。破壁機(jī)推薦噪音小的，我們可以從噪音的大小判斷品牌的專業(yè)度。

測(cè)評(píng)過程：我用分貝儀測(cè)量攪打魚骨時(shí)十款破壁機(jī)的最大噪音，記錄數(shù)據(jù)并對(duì)比。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

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★★★★★/宮菱、松下、美的：噪音很小，全程靜音，宮菱的綜合噪音還不超過70分貝，果然經(jīng)過傳動(dòng)結(jié)構(gòu)和動(dòng)力平衡的技術(shù)調(diào)教后，靜音體驗(yàn)感非常好。

★★★★/九陽B1、九陽P919、蘇泊爾：噪音不超過80分貝，只是早晨安靜環(huán)境下可能會(huì)覺得稍微有些吵。

★★★/余下型號(hào)：運(yùn)行時(shí)的工作噪音非常大，超過了人體能接受的80分貝，日常體驗(yàn)感不好，降噪水平有待改善。

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破壁機(jī)測(cè)評(píng)維度八：容量大小

拓展科普：容量可以按照自身的使用需求和使用頻率來合理選擇，不同使用情況需要選擇的容量大小也不同。不過兩口以上的家庭最好選擇1L以上的容量，適配場(chǎng)景更豐富，可制作食物的選擇也更多。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

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Part .五款優(yōu)選破壁機(jī)推薦

我用過很多款破壁機(jī)，機(jī)型涉及從第一代到最新款。六年的使用經(jīng)驗(yàn)告訴大家，破壁機(jī)千萬不要隨便買，尤其是不少貼牌代工的廉價(jià)破壁機(jī)，普遍有下面幾個(gè)問題：

①攪打細(xì)膩度差：電機(jī)品質(zhì)差且電機(jī)技術(shù)和傳動(dòng)結(jié)構(gòu)未經(jīng)專業(yè)調(diào)教，電機(jī)動(dòng)力轉(zhuǎn)速不足，造成食物攪打不細(xì)膩不均勻，口感粗糙多渣；

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②材質(zhì)用料劣質(zhì)：在消費(fèi)者容易忽略的硅膠密封圈、隔音罩、杯體和發(fā)熱底盤等材質(zhì)上進(jìn)行偷工減料，使用劣質(zhì)材質(zhì)，高溫?cái)嚢柘庐a(chǎn)生異味刺激的有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期對(duì)人體造成慢性傷害。

③存在安全隱患：為控制成本而壓縮電機(jī)、線材、刀葉材質(zhì)、玻璃杯體、加熱底盤等重要組件的用料，材質(zhì)達(dá)不到安全標(biāo)準(zhǔn)，輕則糊底性能差，重則杯壁破裂或線材進(jìn)水引發(fā)安全事故。

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專業(yè)兼安全破壁機(jī)推薦：宮菱NEO

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①宮菱是常年出口歐美日韓的專業(yè)家電老牌，專做“安全無毒高性能”，面對(duì)行業(yè)內(nèi)破壁機(jī)普遍不耐高溫磨損和有害物質(zhì)頻繁的問題，宮菱專攻安全和電機(jī)性能調(diào)教，實(shí)測(cè)多項(xiàng)核心數(shù)據(jù)直接對(duì)標(biāo)千元級(jí)別，同時(shí)多項(xiàng)安全檢測(cè)數(shù)據(jù)達(dá)到全國(guó)最優(yōu)水準(zhǔn)且得到歐盟認(rèn)證，雖然很少做廣告，憑借極致的安全和專業(yè)在海外口碑榜霸首多年。

②為了死磕商廚級(jí)發(fā)燒攪拌性能，宮菱破壁機(jī)從不做無意義的功能，而是全力自研38000轉(zhuǎn)蜂巢式純銅電機(jī)、四通道核定震頻技術(shù)、旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)等十項(xiàng)黑科技，實(shí)測(cè)核心細(xì)膩度與千元機(jī)水準(zhǔn)持平，同時(shí)攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%。

③得益于專注安全家電工程體系設(shè)計(jì)與研發(fā)的經(jīng)驗(yàn)背景，宮菱破壁機(jī)在材料和工藝應(yīng)用等多方面精雕細(xì)琢，品牌自研層密封圈、耐高溫陶瓷釉、高密度加厚的304不銹鋼刀組等安全方案，只為達(dá)到足夠安全的嬰兒級(jí)飲食標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)真正的安全無毒無刺激，讓家里有小孩有孕婦的家庭也可以放心使用，難怪被多家歐美檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證為最安全家電品牌之一。

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高端大容量破壁機(jī)推薦：九陽B1

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①九陽破壁機(jī)的產(chǎn)品線非常豐富，這款九陽B1是全新升級(jí)款，容量達(dá)到了1.75L，熱飲可以滿足五口之家的用餐需求，但是杯體很沉，提拿和清洗都有難度。

②破壁機(jī)支持12小時(shí)長(zhǎng)效預(yù)約，可以提前預(yù)約早餐，操作非常方便，實(shí)測(cè)破壁機(jī)的攪打細(xì)膩度很好，只是價(jià)格匹配性能偏高，有預(yù)算的朋友可以入手。

③破壁機(jī)提供了海量智能菜單，懶人可以通過觸屏面板一鍵操作，不過品牌只提供了一種機(jī)身可選，如果有磨粉需求要單獨(dú)購(gòu)入磨粉杯。

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小白易上手破壁機(jī)推薦：松下MX-H2201

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①松下是日系品牌，這款松下MX-H2201的外觀也是經(jīng)典的日系風(fēng)格，簡(jiǎn)約不失質(zhì)感，超級(jí)大屏的觸控模式非常適合小白上手學(xué)習(xí)。

②破壁機(jī)提供了預(yù)設(shè)菜單，早晨可以快速一鍵出品，但是測(cè)評(píng)表現(xiàn)攪打細(xì)膩度普通，食物有少量渣感，攪打性能有提升的空間。

③破壁機(jī)的杯體很輕，提拉和清洗方便，但是品牌沒有贈(zèng)送量杯，所以小白掌握不好用量，液體很容易溢出。另外使用過程中發(fā)現(xiàn)破壁機(jī)會(huì)有輕微晃動(dòng)的情況發(fā)生，可能是由于電機(jī)結(jié)構(gòu)不夠精密，品牌這一點(diǎn)可以再優(yōu)化下。

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Part .結(jié)尾

結(jié)合本期破壁機(jī)測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)來分析，大家可以看到不同破壁機(jī)品牌和產(chǎn)品上的性能、各項(xiàng)維度數(shù)據(jù)差異還是非常大的，所以并不是貴和便宜的可以隨便買，也不是貴的會(huì)更好，而是要結(jié)合自己的需要合理判斷，千萬不能盲目的相信網(wǎng)紅帶貨，而且盡量不要選擇一些低價(jià)產(chǎn)品，踩坑的概率比較大！

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