貳拾壹章說到春香的房子是申新九廠的宿舍，屋里除了能聞到棉紗味道，還有啤酒花隱隱約約的苦味。咦，啤酒花？哦！此地有遠(yuǎn)東最大啤酒廠。

我們說的上海啤酒廠是鄔達(dá)克在1930年代設(shè)計(jì)的現(xiàn)代派工業(yè)建筑（他留下的工業(yè)建筑不多，除了啤酒廠好像就是閘北水電公司電廠，在如今的軍工路 - 這個(gè)項(xiàng)目還真夠遠(yuǎn)的），位于宜昌路130號(hào)。

上海啤酒公司前身是1912年的順和啤酒廠，德國(guó)血統(tǒng)，品牌名稱叫“UB (Union Brewery)”，中文是“友?。@然是上海話哈哈哈）”，在江寧路。1919年被挪威人收購(gòu)，改名Scandinavian啤酒廠，UB沿用。1932年擴(kuò)大生產(chǎn)，搬到宜昌路，買下原本茂興面粉廠的地，請(qǐng)了鄔達(dá)克設(shè)計(jì)。原料進(jìn)廠，發(fā)酵釀造，消毒處理，灌裝打包，全面自動(dòng)化流水線，嘖！據(jù)說年產(chǎn)五百萬(wàn)支？而后資金周轉(zhuǎn)不靈，挪威人要問沙遜借錢，明里暗里啤酒廠變成沙遜產(chǎn)業(yè)。

還有個(gè)別的UB——United Brewery，最初創(chuàng)立于1857年的印度南部，老板是一個(gè)蘇格蘭人，叫Thomas Leishman。UB在整個(gè)英國(guó)殖民地區(qū)都頗受歡迎，符合英國(guó)士兵的口味?，F(xiàn)在是印度最大的啤酒廠商（之一？）?？吹接杏⑽牟┛湾e(cuò)把這兩個(gè)不搭界的UB牽在一起。

有一些UB周邊很有意思。譬如下左圖這個(gè)很清晰的標(biāo)牌！下中右圖都是UB的廣告，街上和電車上都有，花費(fèi)頗多了。中間這張照片背面還有地址，Mohawk Road - 黃陂北路/馬霍路呀！

我最喜歡下左這張，pastvu上標(biāo)注了是瑞康公寓，北蘇州路/北四川路交界，1938-39. 這張圖的歐陸氣息過于濃郁，走過四川路橋，靜謐夜里，看UB Beer霓虹閃爍，一眼就穿梭。這家UB Express有tea room，有Coca Cola，有sandwich，“You too need UB Beer”。門牌號(hào)是238號(hào)，說明離上面海報(bào)的office地址四川路220號(hào)可近了！

而后我尋到下右圖，是對(duì)比兩個(gè)年代，可惜沒有標(biāo)注年份。但一看這格窗！這門面！妥妥認(rèn)證。啊，這時(shí)候頗有一絲感動(dòng)。而屹立不倒的始終是郵政總局的corinthian柱，和伸長(zhǎng)頭頸的新亞大酒店。

這真是一個(gè)絕美的路口?。ㄏ轮校?，圖中新亞大酒店建到一半（1933動(dòng)工，1934 Jan建成），還沒封頂，那推算日期就是1933年所攝。神奇的是，瑞康隔壁是當(dāng)時(shí)的市衛(wèi)生局性病防治分所……瑞康沿四川路還是不少洋行、洋服店、書店呢。下右圖是我前幾天去拍的，這個(gè)路口賣了這么多年蛋糕，如今變回洋服，倒又跟當(dāng)年掛上了鉤。

話說回到上海啤酒廠……在蘇州河灘這松軟的沙地上造這么個(gè)巨物可不是易事，地基打了三十多米，用了兩千多根原木打底。啤酒廠占地面積超一萬(wàn)平方米，建筑面積32700平方米。意大利研究鄔達(dá)克的建筑史專家說，1931年鄔達(dá)克回歐洲做心臟手術(shù)，康復(fù)后特地去了慕尼黑考察啤酒廠……原來(lái)！鄔達(dá)克的疊方塊錯(cuò)落，美妙的不對(duì)稱。

而營(yíng)造商是利源合記營(yíng)造廠，嘿，工業(yè)界故事多多。在“浦東史志”的頁(yè)面發(fā)現(xiàn)了近代浦東營(yíng)造商列表，找到這兩位，知名出品不少。

兩位都是川沙人，祖上種田，念過私塾。后來(lái)朱順生跟著親戚學(xué)泥工，葉寶星也是跟著叔父學(xué)木匠。出師后，朱在各個(gè)營(yíng)造廠工作，漸漸獨(dú)當(dāng)一面，同時(shí)還讀夜校，學(xué)英文學(xué)制圖，理論和實(shí)踐深度結(jié)合。在工作中認(rèn)識(shí)了已經(jīng)頗有名氣的木匠葉寶星，性格投契，合作了國(guó)際飯店、新永安公司、衡山飯店、麥琪公寓幾個(gè)大工程。1930年，兩人又找了油漆擋手、鋼筋混凝土擋手和賬房，五個(gè)人合股創(chuàng)辦利源合記營(yíng)造廠，朱任經(jīng)理、葉任廠長(zhǎng)。

早年在工作中，朱順生就得到鄔達(dá)克賞識(shí)，利源合記創(chuàng)辦后，鄔達(dá)克放心將自己手上的好幾個(gè)案子交給朱承建，其中就包括上海啤酒廠。

若是追究歷史，1900年俄國(guó)人就在東百建啤酒廠了，幾年后青島的德國(guó)啤酒廠也建起來(lái)了，香港也有了，上海要等到1910s可以說是非常落后了。而UB馳騁的年代也不是沒有競(jìng)爭(zhēng)，三十年代怡和洋行出品的怡和啤酒Ewo Beer也相當(dāng)成功，也在上海建了啤酒廠，位于楊浦區(qū)定海路350號(hào)，當(dāng)年是城區(qū)邊緣了。

二十一世紀(jì)初，蘇州河治理頗見成效，要造夢(mèng)清園時(shí)卻把上海啤酒廠草草拆掉大部分，如今現(xiàn)存歷史建筑有臨宜昌路灌裝樓、辦公樓和臨蘇州河的釀造樓為當(dāng)年搶救下來(lái)的三棟（九層的釀造樓被拆到只剩五層……九層！多么宏偉！），2009年被列為普陀區(qū)不可移動(dòng)文物，成為夢(mèng)清園的一部分（然而！看下面……

今天（2021.7）早上想去看看改造后的展館內(nèi)部，和僅存的幾幢樓，沒想到就為了拍下面這幾張圖，還要跟保安斗智斗勇，爬上爬下，躲攝像頭？！打車特地定位到了啤酒廠所在的夢(mèng)清園東南門，一看門口是“上海城投環(huán)境（集團(tuán)）有限公司”，而入口還是在二號(hào)門。進(jìn)去繞了半天發(fā)現(xiàn)三幢樓都被綠化帶圍起來(lái)了。好不容易在一條小道上找到入口，被保安攔住。

“不能進(jìn)！”

“為什么不能進(jìn)？不是公開的展館嗎？”

“我怎么知道，反正不能進(jìn)，我要是知道我還能做保安？”

“我就進(jìn)去拍張照”

“不行，攝像頭看到嗎？正對(duì)著你”

我只能聲東擊西，繞回用來(lái)隔離的綠化帶，從灌木叢的縫隙里鉆了進(jìn)去???♀?一進(jìn)去就看到一個(gè)攝像頭正對(duì)著我……：）Fine。趕緊彎腰奔跑，拍了張“夢(mèng)清館”的正面照（上右圖），鬼鬼祟祟轉(zhuǎn)了一圈就又鉆出去了。上左圖就是釀造樓，上上圖里的對(duì)比圖就是從河對(duì)岸拍它。上中圖陽(yáng)臺(tái)實(shí)在太art deco了！忍不住拍了張?zhí)貙憽?/p>

氣煞，好不容易保留下來(lái)的遺址，明明已經(jīng)做成公開的展館了，怎么過了幾年又變成公家地盤不讓進(jìn)了！哼。拆的時(shí)候又沒見你們心疼。

拍完諜照，繞出去準(zhǔn)備到中遠(yuǎn)兩灣城拍對(duì)岸的照片，發(fā)現(xiàn)城投那個(gè)門的對(duì)面就是淺水灣藝術(shù)中心！早年來(lái)這里看了這么多l(xiāng)ive，都不知道對(duì)面是這么精彩的地方，拍大腿，要是當(dāng)時(shí)來(lái)看就好了。

轉(zhuǎn)彎準(zhǔn)備出去打車，經(jīng)過了江寧路橋/造幣廠橋，貼隔壁還有沒拆掉的舊房子，老爺叔養(yǎng)著雞……what a 市井 day！?

主要參考資料：

Preservation of old brewery marks historic change in attitudes

https://www.shine.cn/feature/art-culture/1707190875/

浦東史志

http://szb.pudong.gov.cn/pdszb_pddq_pdws/2019-03-14/Detail_1002088.htm

圖源有

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_8110926?（瑞康公寓）

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記于2021.7