來(lái)源 / 砍柴網(wǎng)

作者 / 周興斌

一口好鍋能夠給品質(zhì)生活帶來(lái)怎樣的體驗(yàn)？康巴赫給出了答案。

2020年康巴赫天貓雙11總成交額就率先突破1.88億，占據(jù)天貓廚具行業(yè)總成交五分之一，同比增長(zhǎng)600%。

數(shù)據(jù)的背后，則是康巴赫蜂窩鍋領(lǐng)域?qū)嵙Ψe累具像化。作為廚具品牌中的“爆款”品牌，康巴赫正在用業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的產(chǎn)品，引領(lǐng)當(dāng)下品質(zhì)廚房生活的新體驗(yàn)。

技術(shù)狂熱+細(xì)節(jié)狂魔，

康巴赫如何改變品質(zhì)烹飪生活？

今年1月20日至25日，在2021天貓年貨節(jié)上，康巴赫再一次用實(shí)實(shí)在在的銷(xiāo)量證明了自身強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

在年貨節(jié)上，康巴赫榮獲廚房/烹飪用具類(lèi)目店鋪銷(xiāo)售額第一。同時(shí)在炒鍋類(lèi)目、煎鍋類(lèi)目、奶鍋類(lèi)目以及菜板類(lèi)目這四大細(xì)分品類(lèi)中，一舉拿下單品銷(xiāo)售額第一的好成績(jī)。

實(shí)際上，早在2019年，康巴赫就已經(jīng)成為全球銷(xiāo)量第一的蜂窩鍋品牌，并獲得了歐睿銷(xiāo)量認(rèn)證。

有數(shù)據(jù)顯示，全球高端蜂窩鍋品牌每出售十口蜂窩不粘鍋，其中就有八口是來(lái)自康巴赫。成為“鍋具冠軍”的背后，其實(shí)體現(xiàn)出的是康巴赫蜂窩不粘鍋出色的產(chǎn)品力，而這樣優(yōu)秀的產(chǎn)品力，則離不開(kāi)康巴赫一直以來(lái)對(duì)技術(shù)的追求以及對(duì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)的打磨。

在廚房烹飪中，炒鍋是做菜的主要烹飪工具，以往炒鍋主要是鐵鍋，不僅容易生銹，而且容易糊鍋，直到后來(lái)，刷有化學(xué)涂層的傳統(tǒng)不粘鍋開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)。

此類(lèi)不粘鍋一進(jìn)入市場(chǎng)，就受到消費(fèi)者的熱切追捧。隨著對(duì)傳統(tǒng)不粘鍋產(chǎn)品使用的深入，人們發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)過(guò)中式烹飪特有的煎炒烹炸后，鍋底的不粘涂層就容易脫落。

換言之，傳統(tǒng)不粘鍋沒(méi)有很好的解決使用上的痛點(diǎn)。直到后來(lái)康巴赫憑借深耕蜂窩不粘鍋，利用蜂窩防粘技術(shù)，在鍋底表面蝕刻出凹凸的蜂窩結(jié)構(gòu)，一舉解決了傳統(tǒng)不粘鍋涂層容易脫落的這一痛點(diǎn)。

說(shuō)到蜂窩不粘技術(shù)的靈感，來(lái)源于“荷葉疏水效應(yīng)”：由于荷葉上的特有的輸水結(jié)構(gòu)紋理，荷葉本身是不沾水的。在康巴赫蜂窩不粘鍋上，通過(guò)蝕刻工藝打造出的蜂窩網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使得不粘層僅覆蓋在紋理凹陷處，減少鍋鏟與涂層的直接接觸，能夠有效預(yù)防涂層脫落。

這一點(diǎn)上來(lái)看，康巴赫對(duì)技術(shù)的狂熱以及對(duì)細(xì)節(jié)的注重是烹飪廚具企業(yè)中前所未有的，這也是為什么康巴赫能夠成為“鍋具冠軍”的核心原因。2020年9月，康巴赫與中國(guó)科學(xué)院進(jìn)行了“無(wú)涂層不粘鍋專(zhuān)用不銹鋼應(yīng)用技術(shù)指導(dǎo)”的合作。

在疫情之下，康巴赫還聯(lián)合中科院，共同打造了抗菌蜂窩鍋產(chǎn)品，此外在材料應(yīng)用上，采用了更優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材質(zhì)—316L不銹鋼，抗高溫/耐腐蝕、酸堿，十分耐用。實(shí)際上，中科院與康巴赫的合作遠(yuǎn)不止于蜂窩鍋，雙方正醞釀劃時(shí)代的黑科技產(chǎn)品以顛覆全球鍋具行業(yè)。產(chǎn)學(xué)研的框架下，康巴赫與中科院深入合作，具有行業(yè)性的示范意義。

技術(shù)的價(jià)值在于，能夠把技術(shù)上的先進(jìn)性及時(shí)高效的轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓消費(fèi)者能夠用到更好更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。與中科院的深度合作，使得康巴赫在技術(shù)、產(chǎn)品上都有著領(lǐng)先行業(yè)的先進(jìn)性，這也進(jìn)一步構(gòu)成了康巴赫未來(lái)產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

產(chǎn)品的背后是技術(shù)，技術(shù)的背后是企業(yè)的核心理念。用技術(shù)上的創(chuàng)新，解決用戶(hù)痛點(diǎn)，背后體現(xiàn)的其實(shí)是康巴赫一直以來(lái)品質(zhì)生活、健康生活的理念。在這樣的理念下，康巴赫也在不斷布局市場(chǎng)，進(jìn)一步用技術(shù)和產(chǎn)品，真正的為消費(fèi)者帶來(lái)品質(zhì)烹飪生活。

精準(zhǔn)把握市場(chǎng)脈搏，

互聯(lián)網(wǎng)思維策略布局引爆市場(chǎng)需求

注重技術(shù)和細(xì)節(jié)之外，康巴赫之所以能夠在市場(chǎng)上取得如此成功，也同樣離不開(kāi)對(duì)市場(chǎng)脈搏的精準(zhǔn)把握，在傳統(tǒng)行業(yè)中，康巴赫算得上是深得互聯(lián)網(wǎng)思維精髓的少數(shù)企業(yè)。

比如，今年康巴赫針對(duì)女性消費(fèi)群體正式上市輕廚系列。大眾消費(fèi)者對(duì)不銹鋼鍋的固有印象是自重較重，移動(dòng)鍋具較為困難，今年康巴赫全新推出了“輕廚系列”，自重更輕，重量只有原來(lái)蜂窩鍋的一半，同時(shí)運(yùn)用了人體工學(xué)原理。

“輕廚系列”的推出，實(shí)際上也是康巴赫洞察到互聯(lián)網(wǎng)“她經(jīng)濟(jì)”在不斷興起，新時(shí)代女性對(duì)烹飪的需求不再拘泥于傳統(tǒng)意義上的家務(wù)，而是一種生活品味以及品質(zhì)的追求。

這其實(shí)就是康巴赫對(duì)市場(chǎng)脈搏的精準(zhǔn)把握，在她經(jīng)濟(jì)潮流下，圍繞產(chǎn)品體驗(yàn)上做深創(chuàng)新，未來(lái)增長(zhǎng)潛力也將逐步釋放。

在產(chǎn)品布局上，康巴赫也極具前瞻性。一個(gè)是精細(xì)化發(fā)展，覆蓋高中低三大市場(chǎng)，另一方面在渠道上，著重線(xiàn)上渠道，用策略布局+精準(zhǔn)把握市場(chǎng)引爆市場(chǎng)需求。

在高端產(chǎn)品上，2020年收購(gòu)Carl Mertens，布局行業(yè)價(jià)值高點(diǎn)，在中端市場(chǎng)上，以廣受認(rèn)可的康巴赫品牌，進(jìn)一步鞏固產(chǎn)品的受眾群體，在低端市場(chǎng)上，以中康廚具為陣線(xiàn)，形成市場(chǎng)覆蓋。

在渠道布局上，康巴赫著重發(fā)力線(xiàn)上渠道，以天貓旗艦店、雙十一、年貨節(jié)等為關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，不斷突破銷(xiāo)量天花板。

數(shù)據(jù)顯示，2019年雙十一當(dāng)日總銷(xiāo)售額更是高達(dá)2867萬(wàn)元。2020年康巴赫天貓雙11總成交額就率先突破1.88億。

在產(chǎn)品定位以及營(yíng)銷(xiāo)方面，康巴赫也在不斷精細(xì)化發(fā)展。比如，在蜂窩鍋的品類(lèi)定位下，持續(xù)深耕，以互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品思維方式深入洞察用戶(hù)痛點(diǎn)，憑借優(yōu)秀的技術(shù)支撐，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不斷迭代更新，深入打造康巴赫的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步滿(mǎn)足市場(chǎng)需求痛點(diǎn)。

從這個(gè)角度來(lái)看，康巴赫其實(shí)很像戴森以及科沃斯等品牌，在傳統(tǒng)賽道中，以互聯(lián)網(wǎng)的方式開(kāi)辟出一個(gè)全新的賽道，在STP（市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)和市場(chǎng)定位）的戰(zhàn)略定位下，以蜂窩鍋品類(lèi)細(xì)分賽道的精準(zhǔn)定位的戰(zhàn)略思維，開(kāi)拓出一片增長(zhǎng)的紅海。

在互聯(lián)網(wǎng)思維的策略布局下，康巴赫進(jìn)一步引爆市場(chǎng)需求。同時(shí)也在政府支持下，康巴赫不斷擴(kuò)大自身產(chǎn)能。

今年1月27日，康巴赫國(guó)內(nèi)生產(chǎn)基地浙江巴赫廚具有限公司在武義的新工地于1月27號(hào)正式掛牌，2月3日即簽訂交地確認(rèn)書(shū)，并拿到了四證(《不動(dòng)產(chǎn)權(quán)證書(shū)》《建設(shè)用地規(guī)劃許可證》《建設(shè)工程規(guī)劃許可證》《建筑工程施工許可證，率先成為當(dāng)?shù)亍敖坏丶窗l(fā)證，拿地即開(kāi)工”的項(xiàng)目。

據(jù)悉，該項(xiàng)目投資10億元，建成后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)1000萬(wàn)套智能廚具生產(chǎn)能力，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)16億元。

此外，有消息顯示，巴赫廚具的另一處智能化現(xiàn)代工廠(chǎng)已經(jīng)投產(chǎn)，該智能工廠(chǎng)借鑒三一重工的自動(dòng)化經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)能銷(xiāo)量提升十倍，品控也更加精確。

智能化工廠(chǎng)的投產(chǎn)，使得康巴赫在產(chǎn)品上得以實(shí)現(xiàn)高效的產(chǎn)出，隨著新項(xiàng)目的落地，康巴赫也在不斷升級(jí)精進(jìn)產(chǎn)品，進(jìn)一步反哺消費(fèi)者市場(chǎng)，形成市場(chǎng)需求到優(yōu)質(zhì)供給的良性循環(huán)。

傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為需求決定供給，但薩伊經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為供給也能創(chuàng)造需求。比如優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，能進(jìn)一步引發(fā)市場(chǎng)上新的需求。比如當(dāng)年蘋(píng)果4的火爆引爆了整個(gè)智能手機(jī)市場(chǎng)。

實(shí)際上，康巴赫在精準(zhǔn)把握市場(chǎng)脈搏之后，以科學(xué)的策略布局，以及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給，也在進(jìn)一步引發(fā)市場(chǎng)需求，并以?xún)?yōu)秀的產(chǎn)品體驗(yàn)創(chuàng)造新的品質(zhì)烹飪需求，這也為企業(yè)未來(lái)增長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)，也同樣符合“薩伊定律”。

康巴赫的另一面：社會(huì)型企業(yè)

治國(guó)興邦，人才為先。

人才培養(yǎng)是未來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵?？蛋秃丈钪O這一點(diǎn)。

2021年1月28日上午，巴赫廚具向武義縣中銀小學(xué)開(kāi)展捐資助學(xué)愛(ài)心活動(dòng)，捐贈(zèng)10萬(wàn)元。

2月4日，巴赫廚具支持當(dāng)?shù)貏?wù)工人員積極“留金過(guò)年”又為金華市金東區(qū)英達(dá)學(xué)校捐贈(zèng)10萬(wàn)公益資金置辦了電腦、課桌椅以及學(xué)習(xí)禮包等物品，聯(lián)合學(xué)校一起開(kāi)展冬令營(yíng)電腦培訓(xùn)班。

資源是有價(jià)格的，但企業(yè)熱心公益的愛(ài)心是不能用價(jià)格去衡量的。作為一家具有行業(yè)代表性的企業(yè)，康巴赫不僅在產(chǎn)品以及市場(chǎng)上做到了引領(lǐng)，同時(shí)，也在積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

一家企業(yè)的最終的追求是什么？增長(zhǎng)？利潤(rùn)？都不是，而是成為一家真正意義上的社會(huì)型企業(yè)。

透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，康巴赫熱心公益的背后，實(shí)際上，也是企業(yè)進(jìn)化的“馬斯洛需求”層次的迭代。

馬斯洛的需求層次理論從層次結(jié)構(gòu)的底部向上，需求分別為：生理（食物和衣服），安全（工作保障），社交需要（友誼），尊重和自我實(shí)現(xiàn)。這種五階段模式可分為不足需求和增長(zhǎng)需求。前四個(gè)級(jí)別通常稱(chēng)為缺陷需求（D 需求），而最高級(jí)別稱(chēng)為增長(zhǎng)需求（B 需求）。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)則是創(chuàng)業(yè)企業(yè)（生存主導(dǎo)）；成長(zhǎng)企業(yè)（盈利主導(dǎo)）；成熟企業(yè)（追求企業(yè)價(jià)值）；社會(huì)型企業(yè)（追求企業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的統(tǒng)一）。

康巴赫一系列公益行動(dòng)的背后，本質(zhì)上也是企業(yè)“馬斯洛需求”下的迭代和進(jìn)化，從成熟企業(yè)逐漸轉(zhuǎn)變成為一家“社會(huì)型”企業(yè)。

由此可以看出，康巴赫不是一家只追求增長(zhǎng)的短期主義企業(yè)，在兼顧自身增長(zhǎng)的同時(shí)，康巴赫也在思考社會(huì)型增長(zhǎng)的意義。而這一點(diǎn)，也將成為康巴赫未來(lái)發(fā)展和增長(zhǎng)的動(dòng)力源泉。

作者：周興斌，系資深媒體人、知名科技自媒體。2017年度中國(guó)十大最具影響力自媒體。關(guān)注電商新零售、人工智能、移動(dòng)互聯(lián)、數(shù)碼家電等相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)。