127《實(shí)踐-理發(fā)店價(jià)格問(wèn)題》
作者:我自己(嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載)
時(shí)間:2023年8月7日
分析對(duì)象:現(xiàn)實(shí)中的兩家地理位置相近的理發(fā)店,其中一家原本價(jià)格為16元,后來(lái)變成20元(還需要辦卡),而另一家則長(zhǎng)期為16元,我作為老顧客,則是15元。
這里面為方便表述,前者,我稱(chēng)為A店,后者是B店。
首先,兩者地理位置相近,是直角街道兩邊街的關(guān)系,且周?chē)乩砦恢?,整體上不算寸土寸金,因而兩者的租金相差不多,且業(yè)績(jī)本身也相差不多。
兩者的差異之一是,A店只有1店長(zhǎng),有時(shí)會(huì)忙不過(guò)來(lái),因此就雇傭了1個(gè)員工,而B(niǎo)店則是1對(duì)夫妻,兩人都擁有一定的理發(fā)技能。此外,A店經(jīng)歷過(guò)一個(gè)裝修投資,以及購(gòu)置空調(diào),這兩項(xiàng)比較大的投資。
在租金價(jià)格按年計(jì)算的情況下,A店新增的固定投資(裝修+空調(diào))的費(fèi)用,就需要得到補(bǔ)償。而A店本身的客流量,又不會(huì)因此明顯增加,因而就需要擴(kuò)大每單客人的毛利潤(rùn)。
此外,A店的雇傭員工也是同理,這部分成本,也需要轉(zhuǎn)移到每單單價(jià)上,否則就會(huì)造成其利潤(rùn)偏低的局面。
因此,A店價(jià)格偏高的主要原因是,A店比B店,多1個(gè)員工以及裝修和空調(diào)這些固定投資,且兩家顧客數(shù)量相近,因此A店在成本提高后,就需要提高單價(jià),來(lái)獲得穩(wěn)定收入。
因此A店的價(jià)格偏高,并非表明看起來(lái)的,裝修更好,或是消費(fèi)者誤以為的,業(yè)績(jī)更高,供求更高。歸結(jié)起來(lái),是因?yàn)锳店的投資與運(yùn)營(yíng)成本更高,且客流數(shù)量有限,因而才需要加價(jià)。
所以,很明顯的是,兩店價(jià)格不同,并不是由于兩店在競(jìng)爭(zhēng)上所導(dǎo)致的客人數(shù)量不同,也就是市場(chǎng)份額差異所導(dǎo)致的供求差異。
而是固定投資與運(yùn)營(yíng)成本的不同。
顯然,僅是市場(chǎng)的供給端這方面分析,還不全面。
因?yàn)槿绻皇沁@樣的話,任何一家理發(fā)店都可以不斷通過(guò)加大自己的投資,擴(kuò)大成本,再轉(zhuǎn)移給消費(fèi)者了。
因此,還需要考慮市場(chǎng)所能接受的價(jià)格范圍,如果一家店的各種成本較高,導(dǎo)致其轉(zhuǎn)移到單價(jià)后,單價(jià)較高,且超出市場(chǎng)所能容納的范圍,這部分成本,就不會(huì)得到補(bǔ)償,價(jià)格就會(huì)以低于生產(chǎn)價(jià)格的方式出售,店家就會(huì)面臨虧損。
因此,A店可以售賣(mài)到20元的另一個(gè)原因,是20元的單價(jià)在市場(chǎng)所能接受的范圍之內(nèi)。
然而根據(jù)我個(gè)人的體會(huì),A店的裝修雖然大于B店,但在另一個(gè)我常生活的區(qū)域,也只是尋常水平。反而是B店,其裝修水平聊勝于無(wú),在我另一個(gè)我所生活的區(qū)域(下面簡(jiǎn)稱(chēng)新區(qū),而A和B所在的區(qū)域,簡(jiǎn)稱(chēng)現(xiàn)區(qū)),是較差水平。
因此,B店如果放到新區(qū),因?yàn)檠b修因素低于新區(qū)平均水平,就需要以低于新區(qū)的平均價(jià)格出售,才能被市場(chǎng)容納。
新區(qū)平均價(jià)格是23元左右,現(xiàn)區(qū)平均價(jià)格是18元左右。
A店在現(xiàn)區(qū)賣(mài)20,B店在現(xiàn)區(qū)賣(mài)16,原因我前面已經(jīng)說(shuō)過(guò),是因?yàn)锳店的投資和運(yùn)營(yíng)成本更高,且客流量與B店相近,因此需要提高單價(jià),維持與B店一樣的利潤(rùn)總量。
而A店能賣(mài)到20元的原因,則是在此基礎(chǔ)上,市場(chǎng)認(rèn)可20元的價(jià)格,或者說(shuō)是市場(chǎng)認(rèn)可A店的裝修等因素,值20元單價(jià)。
因此,A店價(jià)格高于B店,是三個(gè)因素綜合作用導(dǎo)致的:1是投資與運(yùn)營(yíng)成本更大,2是追加投資后銷(xiāo)量并無(wú)太大變化,3是新定價(jià)格被市場(chǎng)所接受
這里面,1+2共同決定了,A店的基本漲價(jià)幅度,或者說(shuō)是新的生產(chǎn)價(jià)格與原有生產(chǎn)價(jià)格的差額,而3是確定這個(gè)基本漲價(jià)幅度能否得到實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。
簡(jiǎn)言之,這里可以假設(shè)幾種情況:
1是A店追加投資后,銷(xiāo)量不變,生產(chǎn)價(jià)格變?yōu)?0元,且市場(chǎng)認(rèn)可,那么A店就可以賣(mài)到20元,并保證其原本的利潤(rùn)量。
2是A店追加投資后,銷(xiāo)量不變,生產(chǎn)價(jià)格變?yōu)?0元,但市場(chǎng)不認(rèn)可,只認(rèn)可18元,那么A店追加投資后的利潤(rùn)量,反而會(huì)減少,就相當(dāng)于每年毛利減少,導(dǎo)致純利減少,最終導(dǎo)致A店收益不如B店。如果差距進(jìn)一步拉大,A店就有可能面臨破產(chǎn),或轉(zhuǎn)行的行為選項(xiàng)。
3是A店追加投資后,銷(xiāo)量不變,生產(chǎn)價(jià)格變?yōu)?0元,但市場(chǎng)認(rèn)可22元的價(jià)格,且A店以22元的價(jià)格出售,那么A店追加投資后的利潤(rùn)量,就會(huì)增加(就可以算是成功的投資)。
從這個(gè)簡(jiǎn)單的模型可以發(fā)現(xiàn),生產(chǎn)價(jià)格與市場(chǎng)價(jià)格的差額,就是利潤(rùn)空間,如果市場(chǎng)價(jià)格>生產(chǎn)價(jià)格,生產(chǎn)者就可以獲得平均利潤(rùn)率以上的利潤(rùn),其店就會(huì)比其他店面,拿到更多純利,因此就可以更快地積累起資本,擴(kuò)大生產(chǎn)。
而如果市場(chǎng)價(jià)格<生產(chǎn)價(jià)格,生產(chǎn)者的獲利,就會(huì)低于平均利潤(rùn)率,其店就會(huì)比其他店面,拿到更少純利,甚至?xí)潛p破產(chǎn),陷入難以經(jīng)營(yíng)的情況,從而必須轉(zhuǎn)手。
因此,無(wú)論是追加投資導(dǎo)致的成本上漲,進(jìn)而導(dǎo)致的生產(chǎn)價(jià)格上漲,還是其他原因?qū)е碌纳a(chǎn)價(jià)格上漲,都需要去在投資前,仔細(xì)衡量變更后的生產(chǎn)價(jià)格,與市場(chǎng)價(jià)格是何種關(guān)系。
并且最好是在之前,就能夠搜集各種相關(guān)信息,分析周?chē)氖袌?chǎng)價(jià)格,從消費(fèi)群體,消費(fèi)時(shí)間,交通情況,消費(fèi)特點(diǎn),供求關(guān)系等因素綜合考慮市場(chǎng)價(jià)格的范圍。
當(dāng)然,這就是另一個(gè)話題了。