《蘋果肉桂卷》

以下筆記整理于up主“社畜的美食鴨”。

材料：

面團(tuán)：全麥粉250克，鹽2克，蜂蜜10克，雞蛋1個，水90-100克，干酵母3克。

蘋果肉桂醬：蘋果，黃油15克，肉桂粉10克，紅糖30克。

堅果碎

步驟：

將全麥粉，鹽，蜂蜜，雞蛋，水，干酵母倒入碗里，攪拌均勻，由內(nèi)向外揉壓，成團(tuán)。

靜置20分鐘，再揉壓幾下，放冰箱冷藏一晚上。第二天面團(tuán)拿出來回溫半小時。

蘋果去皮去核，切成丁。蘋果丁和15克黃油一起炒化。

倒入紅糖和肉桂粉，炒至蘋果變軟，失去水分。

面團(tuán)排氣后，搟成長方形，均勻抹上蘋果肉桂醬。

撒一些堅果碎。

面團(tuán)四周留空隙，卷起來。

切成小塊，不要太用力！

放到烤盤上，輕輕壓一下，表面撒一些肉桂粉。

烤箱170度，烤25分鐘。

完成！