周慶伍

安徽古井集團(tuán)黨委副書記、股份公司總經(jīng)理

10月11日，名優(yōu)濃香酒企大佬齊聚第十九屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)“中國(guó)濃香名酒高質(zhì)量發(fā)展論壇”，安徽古井集團(tuán)黨委副書記、股份公司總經(jīng)理周慶伍出席并做主題演講，提出“文化添彩，數(shù)字增香，讓世界愛上中國(guó)濃香”觀點(diǎn)。

“在濃香型白酒行穩(wěn)致遠(yuǎn)的過(guò)程中，我們名酒企業(yè)要齊心協(xié)力用辯證的思維推動(dòng)中國(guó)濃香型白酒高質(zhì)量發(fā)展?！敝軕c伍認(rèn)為，濃香型文化傳播多遠(yuǎn)，濃香白酒就能發(fā)展多遠(yuǎn)。他倡議，濃香名酒要堅(jiān)持堅(jiān)守，砥礪奮進(jìn)，推進(jìn)濃香白酒高質(zhì)量發(fā)展行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

濃香老窖池是全行業(yè)的財(cái)富

白酒作為中華文化傳承的重要載體，歷經(jīng)數(shù)千年的文化的洗禮，鑄就了酒禮、酒趣、酒器等一系列輝煌燦爛的中國(guó)酒文化。在生產(chǎn)、釀造、飲用、傳播過(guò)程中，白酒孕育了生生不息的創(chuàng)新文化、精益求精的工匠文化、繁花似錦的人文文化。

濃香型白酒是中國(guó)酒文化的集大成者，經(jīng)歷了時(shí)間的洗禮才取得如今成就。千年老窖萬(wàn)年槽，酒好還要窖池老。釀造濃香酒的窖池從一抔黃泥開始，經(jīng)過(guò)數(shù)十年乃至上百年的歷史積淀，才能培育出成千上萬(wàn)種釀造美酒的有益微生物菌群。

周慶伍表示，老窖池是時(shí)間的饋贈(zèng)，讓濃香白酒具有其他香型所無(wú)法比擬的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。放眼整個(gè)酒業(yè)，五糧液窖池群、洋河窖池群、瀘州老窖國(guó)窖1573的窖池群和古井貢的明清窖池群，都是無(wú)法復(fù)制的稀缺資源，是全行業(yè)的財(cái)富。

周慶伍強(qiáng)調(diào)，對(duì)濃香白酒的偏好，是千百年來(lái)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品追求產(chǎn)生的結(jié)果。當(dāng)前，濃香白酒地域分布廣，在世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中，濃香白酒占了四席；市場(chǎng)占有率最高，消費(fèi)人群最多；名優(yōu)酒占比最高，在歷屆全國(guó)名酒評(píng)選中，濃香白酒獲獎(jiǎng)最多。

堅(jiān)守濃香發(fā)展的信心

隨著時(shí)代發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)的要求更高、更加多元化。作為中國(guó)白酒的名酒企業(yè)代表之一，古井貢的發(fā)展初心是為消費(fèi)者貢獻(xiàn)美酒，用高質(zhì)量的美酒為人們的美好生活增色添香。

周慶伍表示，古井貢深知現(xiàn)在的商業(yè)主動(dòng)權(quán)掌握在消費(fèi)者手中，未來(lái)的白酒的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底還是質(zhì)量的比拼。古井貢始終堅(jiān)持工匠精神，用長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光干事業(yè)，對(duì)白酒品質(zhì)終身負(fù)責(zé)，對(duì)產(chǎn)品的整個(gè)生命周期負(fù)責(zé)，反對(duì)任何形式的短期主義和投機(jī)取巧。

在產(chǎn)品打造上，古井貢始終把品質(zhì)當(dāng)作企業(yè)發(fā)展的第一要素，建立起四梁八棟的質(zhì)量表達(dá)體系，從一粒糧到一滴美酒的全過(guò)程可以溯源、可管控，真正堅(jiān)持用長(zhǎng)期主義為白酒的品質(zhì)保駕護(hù)航。

對(duì)于未來(lái)發(fā)展，周慶伍呼吁，大家要堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)自信。近四十年來(lái)，白酒行業(yè)風(fēng)云變化，先是清香白酒主導(dǎo)市場(chǎng)十年，接著是濃香引領(lǐng)行業(yè)二十年，近幾年行業(yè)又形成了醬香熱。盡管無(wú)法判斷行業(yè)的下個(gè)風(fēng)口是什么，但要始終堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)自信，要堅(jiān)守濃香白酒未來(lái)發(fā)展的信心。

濃香型白酒是市場(chǎng)占比最高、名優(yōu)品牌占比最大、香型分布最廣的白酒，擁有強(qiáng)大的消費(fèi)者基礎(chǔ)。濃香酒企要從產(chǎn)業(yè)自信、香型自信、產(chǎn)區(qū)自信、產(chǎn)品自信、產(chǎn)能自信中，塑造核心競(jìng)爭(zhēng)力。

打造濃香獨(dú)特傳播符號(hào)

文化能夠傳播多遠(yuǎn)，白酒發(fā)展的步伐就能走多遠(yuǎn)。周慶伍表示，濃香型白酒的發(fā)展要回歸本源，通過(guò)深入挖掘產(chǎn)品的品質(zhì)表達(dá)、文化內(nèi)涵和稀缺價(jià)值，打造出獨(dú)特的傳播符號(hào)。

在傳播形式上，酒企要善于使用新媒體，多嘗試新的傳播方式，努力打造更加生動(dòng)有趣的傳播內(nèi)容。除了線上傳播，酒企要注重在線下與消費(fèi)者之間的互動(dòng)。

在品牌與產(chǎn)品上，酒企要善于培育年輕粉絲群體，通過(guò)舉辦各種活動(dòng)，增加企業(yè)與年輕人接觸，最終讓年輕人愛上濃香白酒。

讓科技、生態(tài)貫穿濃香釀造各環(huán)節(jié)

除了做好消費(fèi)者培育，周慶伍認(rèn)為，白酒要積極擁抱產(chǎn)業(yè)革命。當(dāng)前酒業(yè)處于擠壓式增長(zhǎng)，未來(lái)企業(yè)要從一粒糧食的播種到產(chǎn)品最終銷售，做好全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)的準(zhǔn)備。白酒產(chǎn)業(yè)近年來(lái)也正逐漸從傳統(tǒng)制造業(yè)向現(xiàn)代化工業(yè)體系轉(zhuǎn)型。

從2019年開始，古井貢秉承傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技發(fā)展的新思路，一直走在白酒數(shù)字化發(fā)展道路的前沿，先后投入近百億元建設(shè)釀酒智能園區(qū)，實(shí)施了釀酒生產(chǎn)智能化的改造，實(shí)現(xiàn)了釀酒作業(yè)精準(zhǔn)執(zhí)行，使得科技釀酒、生態(tài)釀酒貫穿于生產(chǎn)釀造的各個(gè)環(huán)節(jié)，原酒品質(zhì)獲得穩(wěn)定的提升。

在管理上，古井貢注重向現(xiàn)代化企業(yè)轉(zhuǎn)型。近年來(lái)，古井貢積極與華為、德勤等優(yōu)秀企業(yè)深入合作，全面推進(jìn)了數(shù)字化轉(zhuǎn)型和白酒+的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)字化建設(shè)，形成了先進(jìn)的數(shù)字化管理新模式。

讓世界品味中國(guó)濃香

近年來(lái)，在地方政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、名酒企業(yè)等各方努力下，中國(guó)濃香之美呈現(xiàn)各美其美、美美與共的態(tài)勢(shì)。

周慶伍呼吁濃香白酒企業(yè)不但要運(yùn)營(yíng)好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還要加強(qiáng)合作，形成抱團(tuán)出海的大勢(shì)，把更多白酒賣到國(guó)外，實(shí)現(xiàn)中國(guó)釀世界香，讓世界品味中國(guó)濃香。

同一個(gè)香型，同一個(gè)夢(mèng)想，周慶伍最后表示古井貢愿與大家推動(dòng)中國(guó)白酒朝著更加開放、健康、和諧的方向發(fā)展，為中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。