準(zhǔn)備：

羊排4塊（每片切成2塊），用鹽、胡椒、辣椒粉、普羅旺斯干草腌制（兩面）

300g意面

1杯白葡萄酒

1個(gè)橙子

10g大蒜（蒜末）

80g洋蔥切丁

80g茴香根、100g胡蘿卜、120g西葫蘆等（切?。┛蛇x

1個(gè)番茄罐頭

荷蘭芹（切末）

百里香、迷迭香

橄欖油

鹽

步驟

1.鍋中倒入橄欖油，中火煎羊排，一面焦黃后翻面煎，煎好后取出

2.不要洗鍋，留下底油，倒入蒜末和洋蔥丁，翻炒

3.加入百里香和迷迭香，稍微翻炒一下，加入茴香根、胡蘿卜、西葫蘆翻炒，加入少許鹽，加入番茄罐頭，翻炒，加3片橙子皮，翻炒，加入1杯白葡萄酒，加入羊排一起燉，加入600g高湯（如雞湯）

4.煮沸后加入300g意面，加蓋煮10分鐘左右

5.出鍋，撒橄欖油、荷蘭芹末