鐵鍋燉魚

先用五花肉，姜片，大蒜，干紅辣椒在鍋底爆炒，五花肉的瘦肉變黑，肥肉冒油，坐在鍋旁邊的人聞到了一股濃濃的小炒肉的味道。

然后將剁成幾塊的一尾鯉魚放入鍋中翻炒，魚身上的水遇見鍋中的熱油滋滋作響，然后用一瓢清水，一鐵勺老抽，生抽，白胡椒粉，鹽，把魚燉上若干分鐘，這時(shí)揭開鍋蓋，只見醬色的湯汁在翻滾著冒泡，魚肉顏色發(fā)白，魚皮膠質(zhì)夾在魚肉之間，鍋里的湯開始變得稍稍粘稠。

這時(shí)放入干豆角，干土豆片，干茄子片。這些干貨都是在北風(fēng)吹，太陽曬的塑料片，塑料繩一樣干刷刷的。這時(shí)，遇見了魚湯這滋潤的湯頭就變成了咬起來有韌勁，吃起來喝飽了湯汁，在口腔里散發(fā)著一種混合著陽光和風(fēng)霜的皮實(shí)味道。

我最愛吃干茄子片和干豆角片。干茄子片里充面了魚肉的味道，吃到最后一縷茄子香味飄出來，就像在吃魚香茄子。干豆角繩子軟軟爛爛，吃起來有濃濃的醬油味道和魚肉味道。

魚肉燉的也是軟爛可口，配上鍋邊上貼的玉米面餅子。魚肉和干菜散發(fā)著油香，玉米面餅子樸實(shí)無華，還有些澀口難嚼。這種油膩的大肚子男人配上繃著臉的教導(dǎo)主任的感覺，真是恰恰好。

這些一大鍋的魚肉干貨貼餅子一定吃不完，裝上兩個(gè)外賣盒子，然后回家陪著米飯?jiān)诔砸活D，魚肉又變成了小清新，陪著東北的油光锃亮的大米飯，25歲的女生能吃兩碗。