藍(lán)裕文化酒廠規(guī)劃設(shè)計院了解到，全球各類酒種都呈現(xiàn)出一個統(tǒng)一的趨勢，量縮價升，中國進(jìn)口的葡萄酒和烈酒在不斷萎縮，中國市場的酒消費量也在不斷下降。藍(lán)裕文化認(rèn)為，這說明許多老酒鬼離開后，新酒鬼后繼無力，酒類市場的消費量在逐步下降。年輕人不愛喝酒，或者說不愛喝烈酒，是不可撼動的事實。這背后的原因，是年輕人對酒更清新的認(rèn)識，所以商務(wù)宴會等成為主要的酒飲市場，酒的社交屬性顯然成為酒消費的核心力量。個人獨酌市場迅速萎縮。

作為酒企，是不可能放過任何一個市場的，那么，如何才能把握市場，同時抓住重點呢？藍(lán)裕文化認(rèn)為，依然是要勤修內(nèi)功，做好體驗，盡量滿足客戶的個性化需求。

一、勤修品質(zhì)內(nèi)功

企業(yè)最核心的，依然是產(chǎn)品，產(chǎn)品不好，營銷再好也沒人長期買單。許多酒企會說，我的產(chǎn)品長期經(jīng)受市場的考驗，已經(jīng)在市場上暢銷數(shù)十年，產(chǎn)品怎么會不好？藍(lán)裕文化認(rèn)為，暢銷不一定就是品質(zhì)好，有可能是性價比相對較高。

近年來，中國白酒新標(biāo)準(zhǔn)出爐，是對白酒品質(zhì)的進(jìn)一步限制。伴隨著消費習(xí)慣的優(yōu)化，消費者“寧可喝少一點，也要喝好一點”的意識不斷深化。不僅是白酒，啤酒、葡萄酒、黃酒等全酒種都在緊抓品質(zhì)，高品質(zhì)的酒類更受市場歡迎。這指引著酒企在發(fā)展運(yùn)營中，一定要嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量，確保自身產(chǎn)品在同價位帶的商品中處于優(yōu)級的狀態(tài)。

根據(jù)國際經(jīng)驗，酒的品質(zhì)取決于多長因素，產(chǎn)區(qū)風(fēng)土至關(guān)重要，中國酒莊標(biāo)準(zhǔn)的出爐，也對產(chǎn)區(qū)風(fēng)土做了重要表述。如何產(chǎn)出好糧，產(chǎn)出適合釀出好酒的糧，需要企業(yè)全面鉆研，與產(chǎn)區(qū)風(fēng)土相結(jié)合，與釀酒工藝相結(jié)合。這就要求企業(yè)把握住原料、制曲、釀造工藝、貯藏等生產(chǎn)流程中的每一環(huán)節(jié)，釀好自家的美酒、打造自己的產(chǎn)品個性。

二、做好文化內(nèi)涵

中國是沒有市場營銷的。中國的市場營銷套路都是從國際上引進(jìn)來的。然后那些有天賦的市場人才將國際實踐與中國璀璨的文化相結(jié)合，找到了富有國際范、又有中國特色的市場營銷模式。

毋庸置疑，全球美酒乃至全球企業(yè)都在做文化和科技。文化表達(dá)一向是酒企發(fā)展和品牌營銷的重點工作，文化對中國酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，中國白酒尤其不能脫離文化的精神屬性。一直以來，白酒企業(yè)偏愛于通過傳統(tǒng)文化、詩酒文化、藝術(shù)文化、文化IP來增強(qiáng)品牌底蘊(yùn)，提升知名度。啤酒偏愛結(jié)合國潮元素、音樂文化，持續(xù)觸達(dá)年輕消費者；葡萄酒企業(yè)借助品鑒活動等形式，帶領(lǐng)消費者親身參與，傳遞飲酒知識與品牌文化；黃酒企業(yè)則是將傳統(tǒng)文化元素創(chuàng)新演繹，不斷更新自己的文化表達(dá)，觸達(dá)新的消費群體。

當(dāng)然，文化不能只停留在挖掘過去，也要著眼現(xiàn)在，放眼未來，著眼現(xiàn)在就是創(chuàng)造未來。納帕谷的美酒列車和熱氣球，就是新的旅游文化，波爾多的葡萄酒馬拉松，就是葡萄酒文化與體育文化的碰撞，蘇格蘭的威士忌酒節(jié)，就是酒與潮流音樂的結(jié)合……。在文旅融合的大背景下，擁有詩和遠(yuǎn)方的不應(yīng)該只是旅游，擁有文化底蘊(yùn)的中國白酒，可以給人更好的詩和遠(yuǎn)方?！堕L安三萬里》就是詩和遠(yuǎn)方的絕佳融合，當(dāng)然，它也有詩仙與酒的浪漫故事。這就是文化。

放眼未來，酒企應(yīng)當(dāng)時刻關(guān)注目標(biāo)客戶喜好的文化，關(guān)注年輕人的潮流文化，將這些文化與自己的深厚底蘊(yùn)結(jié)合起來，一步步積累自己的文化，這樣才能通過文化吸引更多的消費者，獲得它們的文化認(rèn)同。

三、做好個性化體驗

因此，酒企若想尋求市場突破，必定要做好差異化定位，做好品牌及產(chǎn)品的個性化表達(dá)，充分挖掘和放大品牌的獨特優(yōu)勢。個性化的表達(dá)就是藍(lán)裕文化酒廠規(guī)劃設(shè)計院通常所說的企業(yè)的魂，也就是企業(yè)主題IP。

我們把企業(yè)當(dāng)做一個IP來看待，充分挖掘酒企的核心個性，酒種、產(chǎn)區(qū)、工藝以及釀造微生態(tài)、釀酒技藝等等，都是企業(yè)和產(chǎn)品的個性化表達(dá)。這些極致的個性化IP風(fēng)格也是支撐企業(yè)及品牌不斷升級的力量。酒企若想尋求市場突破，必定要做好差異化定位，品牌及產(chǎn)品的個性化表達(dá)，充分挖掘和放大品牌的獨特優(yōu)勢。

四、做好IP落地

對于品質(zhì)的極致追求，對于文化的深入挖掘和不斷更新創(chuàng)造，對于個性化體驗的持續(xù)表達(dá)，這些靠一張海報，一則電視廣告或者幾個短視頻、幾篇宣傳軟文，傳統(tǒng)的和新式的市場營銷模式都無法很好地呈現(xiàn)出來。

那么，企業(yè)的IP該如何落地，形成產(chǎn)品和體驗+衍生品等完整的IP開發(fā)套路呢？我們需要看看IP開發(fā)的王者，迪士尼。

迪士尼靠動畫和影視打造一個個富有個性的IP，白酒則靠產(chǎn)品和企業(yè)的發(fā)展成就自己的IP。迪士尼在成功推出電影IP后，會對IP的重要人物進(jìn)行線下試推，比如COSPLAY，比如玩偶，比如相關(guān)的玩具和周邊，這樣就能保持IP的持續(xù)活力，進(jìn)而開發(fā)出更多的IP體驗。接下來就是迪士尼的大招，沉浸式IP體驗，將影視場景落到實處，放進(jìn)樂園，讓游客和粉絲成為場景的主角，來一場獨特的體驗。

那么，白酒的IP可以怎么開發(fā)呢？首先我們要深入了解企業(yè)，找到足以成為企業(yè)IP的核心要點。當(dāng)然，企業(yè)已經(jīng)擁有了自己IP的核心產(chǎn)品，就是她的酒。然后圍繞這個IP講好產(chǎn)品故事。接下來就是開發(fā)出更多的IP產(chǎn)品，就像迪士尼的玩偶和周邊衍生品，新近酒企推出的冰淇淋，就是很好的IP衍生品，還有跨界的果飲產(chǎn)品，開發(fā)的開釀大典、封藏大典等，都是很好的白酒IP開發(fā)模式。

但這是都不夠，都無法滿足IP的持續(xù)性體驗。所以，迪士尼搞了實景體驗，而酒企，則可以搞工業(yè)旅游。工業(yè)旅游是對白酒IP的極致開發(fā)。從上面提到的企業(yè)文化、產(chǎn)品工藝，到產(chǎn)品的個性化體驗，比如定制酒、富有儀式感的品酒、調(diào)酒等，都可以在工業(yè)旅游中得到很好的開發(fā)。

而且，工業(yè)旅游跟其它市場營銷模式有很大的區(qū)別，其它的營銷主要以花錢推廣為主，而工業(yè)旅游則是可以收取門票、銷售產(chǎn)品和體驗，同時很好地推廣產(chǎn)品，推廣企業(yè)文化，擴(kuò)大市場影響力和品牌知名度。同時，藍(lán)裕文化創(chuàng)新的模塊化工業(yè)旅游模式，可以幫助企業(yè)順利方便地進(jìn)行類似“解碼軒尼詩”的閃店營銷和類似小酒館和白酒體驗館的城市微縮白酒工業(yè)旅游體驗。真正地實現(xiàn)企業(yè)的立體宣傳，一次投資，長期維護(hù)，持續(xù)獲得產(chǎn)品銷售和品牌宣傳，解決企業(yè)發(fā)展的核心問題。

中國的大多數(shù)白酒企業(yè)都有自己的工業(yè)旅游，但主要問題在于體驗不夠沉浸不夠豐富，主題不夠明確，運(yùn)營服務(wù)不到位，運(yùn)營理念不合理等問題。實際上，這一切都可以在找準(zhǔn)品牌IP的前提下，很好地融合起來，為企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)勁動力。

關(guān)鍵詞：藍(lán)裕文化，酒莊設(shè)計，博物館設(shè)計，展館設(shè)計，工業(yè)游設(shè)計，工業(yè)旅游設(shè)計，文化產(chǎn)業(yè)園設(shè)計，特色工業(yè)園設(shè)計，特色文旅小鎮(zhèn)設(shè)計，酒廠游設(shè)計，回廠游設(shè)計，酒體驗設(shè)計，白酒營銷策劃，體驗店設(shè)計，室內(nèi)設(shè)計，建筑設(shè)計，規(guī)劃設(shè)計，環(huán)境設(shè)計。

聲明：除另有標(biāo)明，本文圖文來源于“公共網(wǎng)絡(luò)”，由藍(lán)裕文化編輯整理，我們未能找到出處，如不慎侵犯您的權(quán)益，請后臺聯(lián)絡(luò)，我們將第一時間刪除。