熱泵式肉類干燥機(jī)

一般來說，牛肉干廠家有不同的風(fēng)味特點(diǎn)，如麻辣、麻辣、咖喱等不同風(fēng)味的牛肉干，傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝基本相同，主要是:挑選-蒸煮-切片干燥-滴料-冷卻-干燥-包裝等幾道工序。

1. 牛肉的選擇

用固體肉，瘦肉為較好的食品烘干設(shè)備/辣椒烘干/熱泵烘干機(jī)新鮮牛肉。如果是冷凍肉質(zhì)，則需要在解凍室解凍。將牛肉解凍后，待顏色和質(zhì)量恢復(fù)正常后再食用。

2. 把牛肉切成條

根據(jù)加工要求，將牛肉切成薄片或適合制作干肉條、肉片、肉丁。保持肉干燥。切開前應(yīng)除去筋膜。

3.牛肉干

將肉絲掛在熱泵牛肉干室后，啟動熱泵空氣熱泵干燥機(jī)。注意事項(xiàng):肉條不宜滴漏，掛直，不要互相粘住，肉條與肉條之間要保持一定距離，便于通風(fēng)，干燥均勻。

熱泵式肉類干燥機(jī)是一種基于空氣能的熱風(fēng)產(chǎn)生裝置。干燥室的施工采用聚氨酯板材。風(fēng)機(jī)系統(tǒng)360度均勻排濕。其主要結(jié)構(gòu):1、主持人:熱泵干燥和除濕主機(jī)(輸入的使用很少的電能吸收自由空氣中的熱量,用來干肉材料)2,干燥室:聚氨酯泡沫保溫倉庫(自定義),用于放置或掛肉產(chǎn)品,絕緣,以免失去熱量。3.烘房循環(huán)系統(tǒng)食品烘干設(shè)備/辣椒烘干/熱泵烘干機(jī):將熱量帶到烘房的每個角落，提高烘房的溫度，帶走肉制品蒸發(fā)的水分。