夢(mèng)幻萊芒湖是“上田和男”第一次參加世界大賽時(shí)的參賽作品，當(dāng)時(shí)在瑞士日內(nèi)瓦的主辦方寄來的使用材料清單中，竟罕見地出現(xiàn)了日本清酒，于是上田和男毫不猶豫便選擇了它作為基酒。但因?yàn)槿毡厩寰频娘L(fēng)味十分輕柔，沒有其它主流基酒的沖擊力，所以這讓他很煩惱，一時(shí)間不知用什么材料與之搭配。

材料配方：

• 日本清酒 50ml
• 君度橙酒 30ml
• 櫻桃利口酒 10ml
• 新鮮檸檬汁 10ml

• 湯力水 補(bǔ)滿
• 藍(lán)柑橘利口酒 1 茶匙

制作方法：將前4種材料加入搖酒器中，與冰塊一起搖蕩混合10秒至充分冷卻后，過濾至裝滿冰塊的柯林杯中，并用湯力水被滿杯，最后用吧勺緩慢加入藍(lán)柑橘利口酒即可。

在與當(dāng)時(shí)任職于皇宮飯店的今井清先生討論之后，上田和男決定以日內(nèi)瓦的萊芒湖(也叫日內(nèi)瓦湖)為發(fā)想，希望表現(xiàn)出湖水的意向，于是這款雞尾酒的調(diào)制就從調(diào)色開始著手了。

他從白色的材料中選出了君度橙酒作為調(diào)味的核心，接著再加入瑞士特產(chǎn)的德特林櫻桃利口酒(這是一款白色透明的櫻桃利口酒)，這樣便與清酒一起形成了日本和瑞士的組合。夢(mèng)幻萊芒湖的酸味由新鮮檸檬汁所提供，通過湯力水來稀釋而非蘇打水，以增添豐潤的口感。所有材料皆拘泥于白色，最后再使用藍(lán)柑橘利口酒慢慢下沉，打造出漸變層次，用于表現(xiàn)出湖的深度和透明感。

在抵達(dá)當(dāng)?shù)睾螅瑥穆迳５陌肷窖魍R芒湖，它的絕美湛藍(lán)竟和酒杯中的色彩如出一轍，當(dāng)時(shí)的“那種感動(dòng)”至今“仍縈繞在上田和男”的心中。

可誰又能想到，在比賽當(dāng)天，會(huì)場準(zhǔn)備的居然是紫色的藍(lán)柑橘利口酒，雖然提出了抗議但最后也不得不作出妥協(xié)，將就使用，變成了夢(mèng)幻萊芒湖。所幸的結(jié)果是，“上田和男”以銀獎(jiǎng)的榮譽(yù)結(jié)束了這次出人意表的比賽。