如果你不能想象沒有巧克力的生活，那你該為沒在16世紀(jì)前出生感到慶幸。

在那之前，巧克力僅存于中美洲，并且形態(tài)和我們所知道的大有區(qū)別。

早在公元前1900年，該地區(qū)的人民已經(jīng)學(xué)會了如何處理天然的可可豆。

根據(jù)最早的記載，這些豆子被研磨后跟玉米面和紅辣椒混合在一起，用來制作飲料——不是令人放松的熱可可，而是一種味苦卻振奮精神的帶泡沫的混合飲料。

如果你認(rèn)為如今我們對巧克力的熱愛已到極致，中美洲人絕對是第一個不服氣的。

他們認(rèn)為可可是神圣的食物，受賜于一位被瑪雅人稱為Kukulkan的羽蛇神，阿茲特克人也將其 稱之為Quetzalcoatl。

阿茲特克人將可可豆作為貨幣使用，并在皇家盛宴中飲用巧克力，以及將其作為士兵戰(zhàn)功的獎勵，和用于宗教儀式。

第一次跨大西洋的巧克力邂逅發(fā)生在1519年，當(dāng)荷南·科爾蒂斯拜訪位于特諾奇蒂特蘭城蒙特祖馬的皇宮時。

根據(jù)科爾特斯的陸軍中尉記載，國王將50罐巧克力飲料拿出來倒入金杯。

當(dāng)殖民者滿載這種新奇古怪的豆子回歸時，傳教士對土著風(fēng)俗的誨淫解釋，使其被打上了壯陽藥的烙印。

起初，巧克力因其苦味被用作可治愈像肚子痛一類小病的藥，但將其和蜂蜜、糖、香草混合增甜后，美味的巧克力迅速風(fēng)靡于西班牙的皇宮中。

很快，巧克力成為了貴族家中的必需品。

大量生產(chǎn)這種時尚飲料是耗時耗力的，并且制作過程需要用到種植園，及從加勒比海區(qū)和非洲海岸附近島嶼俘虜來的奴隸。

1828年，來自阿姆斯特丹的康納德·凡·休頓用他發(fā)明的可可豆壓榨機改變了巧克力的未來。

這種壓榨機能將可可豆里的油脂分離開，制造出一種可以沖泡成飲料的粉末或者和可可豆油脂重新混合，就得到了我們今天所熟知的固體巧克力。

不久后，一位名為丹尼爾·彼得的瑞士巧克力大亨將奶粉和巧克力粉混合，發(fā)明了牛奶巧克力。

到了20世紀(jì)，巧克力已不再是精英階層的奢侈品，普及到了千家萬戶。

巧克力的大量生產(chǎn)增大了對可可豆的需求，但問題在于其只能生長于赤道附近。

現(xiàn)在與其將非洲奴隸運往南美洲可可園，不如直接在西非生產(chǎn)可可豆，截止2015年，科特迪亞出產(chǎn)了世界五分之二的可可豆。

但是，這個產(chǎn)業(yè)的壯大伴隨著太多對人權(quán)的殘忍掠奪。

西非很多向西方國家供應(yīng)可可豆的種植園使用了奴隸和童工，據(jù)估算，有超過200萬的孩童被迫勞作， 這個問題復(fù)雜龐大，依然存在，盡管很多巧克力公司和非洲國家溝通干涉讓他們減少對童工和契約工的使用。

今天，巧克力成為了我們現(xiàn)代文化重要的一部分。

因為其和土著文化在殖民方面的聯(lián)系，和廣告中的大力宣傳，巧克力隱約暗示了性欲，墮落，和禁忌。