炎炎夏日，一起跟著古人品飲解暑湯！冷飲子：顏值與味道“齊飛”的解暑藥茶 “一枕清風(fēng)直萬錢，無人肯買北窗眠。開心暖胃門冬飲，知是東坡手自煎?！碧K軾這首《睡起聞米元章冒熱到東園送麥門冬飲子》中提到的米元章，就是宋代書法家米芾。蘇軾與米芾往來密切。公元1101年，被貶謫海南的蘇軾奉詔北歸，當(dāng)時(shí)在真州（今江蘇儀征）為官的米芾邀請(qǐng)病重的蘇軾居住在東園，并熱情接待了他。米芾經(jīng)常冒著暑熱送來揀好洗凈的麥冬，蘇軾深感官場(chǎng)失落，但友情真摯，于是題此七言詩。 在種類繁多的祛暑湯方中，最具特色的就是一種叫作“冷飲子”的飲品。這款“冷飲子”早在唐代就已經(jīng)被著名針灸學(xué)家甄權(quán)提及，他指出：“虎杖……暑月以根和甘草同煎為飲，色如琥珀可愛，甚甘美。瓶置井中，令冷澈如冰，時(shí)人呼為冷飲子，啜之且尊于茗，極解暑毒。”意思是說，將新鮮的虎杖和甘草一起煮汁，放在井水中做成冷飲，像茶一樣飲用，是一款極佳的解暑飲品?；⒄壬谙?，春季生苗，外形像竹筍一樣，拔節(jié)迅速，還有像老虎一樣的赤色斑點(diǎn)，因此而得名?；⒄饶艹裏?，利小便，治療一切熱毒。甘草，因味甘得名，有清熱解毒、緩急止痛、調(diào)和諸藥的作用。這款冷飲子在甘草的調(diào)和下，味道甘甜，經(jīng)過深井水的浸泡，清涼爽口，沁人心脾。 ?配方及做法：取虎杖15克、生甘草6克，水煎，放至常溫后代茶飲，或冷藏后飲用。須注意，冷飲子中虎杖不宜過量，否則可能會(huì)引發(fā)口干、口苦、惡心、腹瀉等癥狀。