腹瀉是指正常排便習(xí)慣的改變，包括排便次數(shù)增多和糞便性狀變松軟，甚至出現(xiàn)水樣便。

急性腹瀉是指每日排便次數(shù)大于3次，排便的總量大于每日200g，持續(xù)的時(shí)間小于14天。

人體每天進(jìn)食的食物、水和唾液腺、胰腺等分泌的液體約有10L，大部分被腸道吸收，只有少數(shù)隨糞便排出體外。另外，腸道本身也會(huì)分泌一部分消化液。按發(fā)病機(jī)制可將腹瀉分為四滲出性腹瀉是病菌直接破壞腸黏膜，分泌性腹瀉是由細(xì)菌、病毒的毒素引起的，二者都是由于飲食被病原微生物污染所致，所以預(yù)防重點(diǎn)是防止“病從口入”。類。