昨天半夜躺床上特別想吃麻辣燙，立刻起來翻箱倒柜，啥也沒有。

只有干線粉，立刻冷水泡鋼盆子里了。并立刻下單一箱牛奶

今天回來我就去超市。買了：

新鮮蔬菜：青菜，冬瓜，空心菜，豆芽，平菇。豆類：千張，豆腐，腐竹，想買但沒有的豆腐串，豆腐泡。比加的：冬瓜，土豆，白蘿卜。主食類我喜歡：寬面，已經(jīng)泡好的粉絲。忘記買但卻是麻辣燙靈魂的：香菜，蔥，我媽送的大蒜，冰箱里有的芝麻醬。

取了快遞牛奶。

還準(zhǔn)備了兩個(gè)蛋，雞蛋和皮蛋，嘿嘿。

開火熱鍋——多一點(diǎn)油，油滑鍋——調(diào)到小伙。

加入火鍋底料，一勺豆瓣醬——?jiǎng)澙?，炒——洗了一把麻椒，甩干，加入。炒散火鍋底料，加水?/p>

喜歡辣點(diǎn)，這里要加干辣椒，洗凈，甩干水。要去不停劃拉鍋底，鍋底又黏糊糊的東西，怕糊。

開大火。燒開。

轉(zhuǎn)小伙，加一盒牛奶，燒開。

中火煮幾分鐘，多入入味兒，再撈影響口感的花椒辣椒渣。

加點(diǎn)鹽，生抽，成底味。煮開的湯底，香的。

難煮的加進(jìn)去，蓋蓋，燒開——豆類加進(jìn)去，蓋蓋，燒開（忘拍了）——嫩豆腐，土豆，白蘿卜加進(jìn)去，蓋蓋，燒開——蔬菜抓進(jìn)去，翻翻，蓋蓋，燒開。

雞蛋煮好了就撈起來，我不喜歡吃太老的。

每次等燒開的時(shí)間，準(zhǔn)備調(diào)料，切香菜切蔥拍蒜切碎，切切切。蓋蓋煮前翻一翻，翻翻勻。

面，粉絲最后加，蝦滑也最后擠。舀開鍋湯汁去燙面，蓋蓋煮一會(huì)兒，開了就好了

這一鍋一般是菜，鍋太滿了，撈點(diǎn)湯出來。

煮好了。

湯開了，每次煮一會(huì)兒就開中火，別燙著自己個(gè)兒。

拿出家里最大的湯碗，夾一碗我愛吃的，加入芝麻醬，蔥，蒜，香菜。

好吃！

晚上要在家加會(huì)兒班，先煮一碗麻辣燙吃了再說。

家里挺亂的，需要收拾，又不想動(dòng)，先煮了這一碗麻辣燙吃了再說。