食材

韓式泡菜 100g

豬五花肉片 200g

白飯200g

醬油 5g

白芝麻 2g

香油 10g

蔥花 1根

蛋 1顆

洋蔥 30g

海苔 1張

天氣寒冷最適合吃些微辣開(kāi)胃的料理，讓身體溫暖起來(lái)～韓式泡菜就是很好的常備食材，用來(lái)炒菜、煮湯、火鍋都很美味。這次請(qǐng)到韓國(guó)大廚KAI示范最經(jīng)典的韓式泡菜炒飯，吃起來(lái)香噴噴，辣口不失溫潤(rùn)！

如果不知道韓國(guó)調(diào)味料怎么挑買，或者哪些風(fēng)味更道地，可以看這篇：想吃正宗的韓國(guó)菜？做出道地風(fēng)味的食材、調(diào)味料有這些...，就能在家自由做出美味的韓式料理。

制作步驟：

1韓式泡菜將水份擠干，并切細(xì)碎狀，擠出的湯汁留下備用。將豬五花肉分成兩部分，分別切成條狀、小塊狀。

溫馨提示：放久的泡菜會(huì)發(fā)酵變得更酸，特別適合用來(lái)炒飯或煮湯。

2取一鍋下少許油，加入豬肉（小塊狀）、蔥花、醬油炒香，再加入泡菜續(xù)炒，最后下泡菜湯汁、洋蔥、白飯拌炒，炒勻至白飯入味上色。

溫馨提示：一開(kāi)始炒香醬油，香味會(huì)更提升。

3下青蔥同炒。取一大張海苔，切成兩半，粗糙面向內(nèi)疊在一起，在瓦斯?fàn)t上火烤3秒，接著揉碎加入炒飯里。最后加入香油炒勻，即完成泡菜炒飯。

4將另外一半豬五花肉片（條狀）灑上黑胡椒煎熟。

5再煎一顆半熟蛋，搭配炒飯，灑上青蔥、芝麻，是韓國(guó)最道地的吃法。

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