潮汕牛肉火鍋沒有太多花里胡哨的包裝，在筷子起落之間，已然憑借自然鮮味、溫而不燥的口感留住食客，這就是潮汕牛肉火鍋的魅力。牛肉要好吃離不開兩大因素，一是食材，二是新鮮。在潮汕牛肉火鍋連鎖品牌中，說(shuō)起海汕記，大家都不陌生了吧！

海汕記的牛肉都是從源頭抓起，非云貴川、陜甘寧優(yōu)質(zhì)合作養(yǎng)殖場(chǎng)，原生態(tài)且勤于運(yùn)動(dòng)的3、4歲母黃牛，都沒資格送到食客面前。海汕記打造各地專屬屠宰場(chǎng)，只保留37%精華牛肉；當(dāng)餐鮮送專車配送到店，保證牛肉鮮至極的味道，對(duì)食材嚴(yán)格把控。

明檔廚房，潮汕師傅原班人馬出動(dòng)，十種部位，對(duì)應(yīng)十種不同刀法，現(xiàn)場(chǎng)演繹“庖丁解?！?，將每一份牛肉都需切到薄厚適中，完美保留汁水和肉質(zhì)細(xì)嫩的口感?？简?yàn)牛肉的品質(zhì)還有一個(gè)秘訣，將牛肉平鋪于碟上，個(gè)個(gè)都是“粘人精”，360°旋轉(zhuǎn)數(shù)圈都不愿掉落，肉眼可見的新鮮緊致。

鮮字當(dāng)頭的海汕記，出品就是“冇得彈”。玉米白蘿卜最為簡(jiǎn)單的牛骨湯底，恰恰更能帶出了牛肉原始的嫩滑鮮甜，沒有多余腥膻，入口香甜濃郁，開吃前先來(lái)一碗，暖胃又暖心~

而且這里的牛肉部位超多，肥牛嫩肉吊龍伴匙柄牛舌胸口油... 不同部位的牛肉分解后迷人的紋路和肌里以最直觀的形式展現(xiàn)，涮煮后呈現(xiàn)各種獨(dú)特的口感和質(zhì)地，是享用海汕記潮汕牛肉火鍋?zhàn)钣腥さ牡胤健?/p>