大家都知道冰糖的用途很多，平時(shí)可以用在主菜上面，也可以燉甜湯滋補(bǔ)品等。一些醫(yī)生也是把它當(dāng)成中藥來使用。

冰糖一直是老人眼中的滋補(bǔ)品，常被用來提升體力和止咳化痰。而今天很多廚師會(huì)利用冰糖來烹調(diào)食物，提升食物甜味的同時(shí)還不容易糊鍋。那么冰糖在大家眼中又有何作用呢?下面就和小編一同來了解冰糖作為一味中藥的作用，同時(shí)了解冰糖的一些美味食用方法

冰糖美食

冰糖也是一味中藥

冰糖在中醫(yī)看來屬于一味中藥，在《本草綱目》中記載冰糖入肺經(jīng)、脾經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、和胃等功效，同時(shí)還被用來調(diào)理肺燥咳嗽和痰中有血絲現(xiàn)象。

另外，冰糖除了有潤(rùn)肺滋陰的功效之外，還可以用來泡酒和燉煮食物，用于治療中氣不足、陰虛、口干舌燥、牙疼和盜汗等情況。而從現(xiàn)在角度來看冰糖有哪些作用呢?以及其中的主要成分是什么呢?

冰糖的主要成分以及其他作用

其實(shí)冰糖的主要成分并不沒有什么特別之處，其主要是以白砂糖作為主要原料，經(jīng)過了溶解、清潔和重新結(jié)晶的過程。所以其冰糖的純度更高。

但是被冠以有養(yǎng)生功效的老冰糖，其中除了含有蔗糖成分之外，水分的含量也比較高。

而現(xiàn)代認(rèn)為冰糖能夠補(bǔ)充體內(nèi)的水分和糖分，從而起到補(bǔ)充人體能量和體液的作用，改善精神不振、乏力等現(xiàn)象。

所以冰糖更適合低血糖、低血壓和營(yíng)養(yǎng)不良的人群。

冰糖

保健冰糖是什么?

一些冰糖又被冠以有保健作用，其實(shí)這些冰糖是在制作時(shí)，在其中添加了一些輔料，如梨汁、菊花汁等。而老冰糖其實(shí)屬于多晶冰糖，同樣是蔗糖經(jīng)過溶化重新結(jié)晶而成，和單晶冰糖比較而言，其中的水分含量多。

冰糖美食

1.冰糖雪梨，用冰糖和雪梨一同煮水飲用可以起到潤(rùn)肺的作用。

2.冰糖檸檬，將檸檬洗凈晾干水分，切片和冰糖放在干燥的玻璃瓶中腌制，飲用時(shí)取少量?jī)端纯伞Ｓ兄箍?、解渴、開胃等作用。

3.冰糖蒸雞蛋，在碗中打一顆雞蛋，在上面撒上冰糖，隔水蒸熟食用。這屬于民間偏方，有止咳、調(diào)理咽干等作用。

冰糖中藥

現(xiàn)在，冰糖在我們生活中都是隨處可見的，每個(gè)藥店或是超市都是可以買到的。上面也是介紹了一些冰糖在中藥方面的作用還有一些與冰糖制造的美食。希望看到這篇文章的朋友們能夠好好的利用起冰糖來。

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